介绍:
在博大精深的中国美食中，糕点已成为人们生活中不可缺少的食品之一，并被国人发展得花样百出、口味丰富。长白山下、松辽平原上的吉林省，人们称这里拥有最具风情的边境口岸，风景秀丽独特，民族风韵浓厚。东部与俄罗斯、朝鲜接壤，站在我们延边珲春的图们江边，便可以“一眼望三国”。因而这里的糕点融合了多民族风味与异国风情，给来这里旅游以及在这里生活的人们带来了无穷的美食乐趣。
❤中国糕之味·一口清香弥香
早年的东北长白山地区荒无人烟，大片大片的土地是原始草地。大约在清朝中期，清政府解除了对东北的移民封锁，大量关内的贫苦农民形成了一股“逃荒”浪潮，翻山越岭，来到长白山下寻找希望，开垦荒地，谋求生存。接下来的几百年里，这片土地在人们的辛勤劳作中走向了繁盛，甚至成为了国家的“粮仓”。轰隆隆的时代进程中，来自四面八方的美食元素在这里落地生根发芽，形成了长白山地区灿烂的饮食文化，诞生了许多富有特色的糕点美食。
“耗子”，是北方人叫老鼠的俗称。而美食“苏耗子”，则是满族的一种很讲究的名吃，因为它粘，又被称为“粘耗子”，又因为制作时得垫着苏子叶儿蒸，便叫“苏耗子”，也有叫它“苏叶饽饽”或“苏叶干粮”的。“苏耗子”是长白山区满族人的正宗风味面食，那味道和口感，都是极好的。
据说，苏耗子最早源自满族。关于它的来历，听朋友讲过一个故事：一个满人又谗又懒，本来属虎，却偏说自己属谗猫。他过生日那天，媳妇想治治他，就用糯米、红豆沙捏成耗子形状，再用苏叶一裹，蒸熟后端上桌，说：“你不属猫吗，猫最爱吃耗子了。”懒汉尝了一个，觉得味道不错，片刻竟吃了大半锅，媳妇又说：“粘食吃多了，不干点活消消食要闹病的，你去铲铲地吧！”懒汉于是痛快地去铲地。从此，他竟渐渐改了谗懒的毛病，小两口的日子日渐红火。别人家的媳妇纷纷效仿，由此流传下来。
长白山地区满汉风味的糕点多不胜数。而一直以来深受中国儒家文化影响的朝鲜半岛，其特色糕点也与中国的传统美食风味相似，但又凝聚了朝鲜半岛的独有风情。
❤朝鲜糕之味·一份软糯香粘
中国与朝鲜是一衣带水的邻邦，且山水相连、隔江相望。这种特殊的地理环境，使两国人民自古就不断相互流移、过境谋生。19世纪中后期，大批朝鲜流民进入中国东北今延边州地区。他们在长白山下定居下来，发展成为当代中国的一个少数民族。在与汉族和满族群体的融合之中，这些流落在外的人们将朝鲜半岛的语言和饮食习惯完整地保留并流传下来。浓厚的朝鲜异国风味，便成为了东北广阔土地上的一大特色。他们过节或招待客人的形状各异、可口美味的特色糕点，也成了满汉各族的最爱。
打糕是著名的朝鲜传统风味食品。打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼为传统食品之一。如今，凡逢佳节或红白喜事，每家都用会打糕来招待亲朋好友。
顾名思义，打糕是打出来的。打糕一般有两种，一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作的黄打糕。打糕的制作方法是：先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木极反复捶打。一般是两个人面对面地站在槽边互相交替捶打，或一人捶打，另一人在下面翻动糕团使之捶打均匀。于是，一份香粘细腻、筋道适口的打糕便制作完成了。
打糕食用时切成块，蘸上豆面、白糖或蜂蜜等作料，吃起来更筋道、味更香。
独特的地理环境，形成了长白山地区美食“融贯亚欧”的包容性特点。除了中国与朝鲜的传统糕点，这里的人们还能品尝到各种独具俄罗斯风情的欧式糕点。
❤俄罗斯糕之味·一块浓郁香甜
由于与俄罗斯接壤，在古代，中国东北地区与俄罗斯就有着悠久的交往历史。在近代，吉林省与俄罗斯也一直保持着最直接的经济和文化接触，从图们江区域合作到中俄跨境高铁的修建，从中国“俄罗斯旅游年”到“俄罗斯·中国吉林电视周”，双方的交流越来越广泛，这也使越来越多的俄罗斯人来吉林观光、旅游、做生意，甚至工作、定居，他们在将自己的生活习惯带到各个城市之际，也通过各种途径直接或间接地影响了中国东北人。尤其在饮食方面，经过岁月的变迁，俄罗斯美食已逐渐融入当地人的生活中。俄罗斯人餐桌上那些让人无法抗拒的甜点，尤其备受青睐。
提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕斯。提拉米苏原是意大利甜点的代表，却经由俄罗斯人演绎出不一样的味道，成为了长白山地区最受欢迎的甜食之一。
俄罗斯提拉米苏蛋糕，香甜的味道能给人带来兴奋和满足感，以咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用不到十种材料，就把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验发挥到极致。
俄罗斯提拉米苏蛋糕以手指饼干为原料，加上蜂蜜以及俄罗斯纯奶做的奶酪，再加上朗姆酒，经过多道工序制作而成，工艺相当复杂。
这种俄罗斯蛋糕，不含添加剂，无反式脂肪，纯天然绿色。咬上一口，味觉的甜美挑动着舌尖，奶油和面饼的完美融合，碰撞出了不一样的味道。俄罗斯的蛋糕相较于国内的蛋糕有些甜，但是品尝起来却甜而不腻、细嫩松滑。来旅游的国内游客往往都要带一个回家，因为那味道在国内吃不到。
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