乌龙茶：安溪铁观音的茶艺分享

茶艺是一种人生艺术。人生如茶，在繁忙之余能泡出一壶好茶，细细品味，通过品茶进入内心的修养过程，感悟人生，使我们的心灵得到净化和放松。 林清玄曾说:茶字拆开来看，似人走在草木之间，人与茶之间，有着禅意相连。茶乃自然之灵物，天地之灵芽，故洁性不可污，为饮涤尘烦。 今天我们一起来学习历代十大茗茶之一乌龙茶的代表～安溪铁观音的茶艺吧 一：孔雀开屏。为大家介绍泡茶所用的精美功夫茶具。 茶盘：用于置放茶具；盖碗：用于冲泡茶叶；茶海：又名公道壶，用于均匀茶汤；闻香杯。杯身细长容易聚香，顾名思义用于闻茶香；品茗杯：杯小如胡桃，用于品茶；茶隔：用于过滤茶汤。其次辅助用具有：杯托，茶巾 随手泡，茶罐，茶道组（它可细分为，茶夹：用于夹取品闻对杯；茶则：用于度量茶叶；茶针：用于疏通茶嘴；茶漏 ：用于放大壶口；茶匙：用于拔取茶叶） 二：温泉涤尘。茶是至清至洁，天地孕育之灵物，所以冲泡前应用开水进行温杯，目的在于提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不至于冷热悬殊。 三：叶嘉酬宾 请大家欣赏茶叶：铁观音其品质特征为：条索圆结匀净，多呈螺旋形，身骨重实色泽砂绿翠润，香高馥郁持久，滋味醇厚回甘，具有独特的兰花香）。 素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称 四：乌龙入宫。人们常把茶比作龙，茶壶比作宫，宫者室也。苏轼曾有诗云：“细作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”将茶轻置壶中，如请佳人轻移莲步，登堂入室，满室生香。 五：悬壶高冲。泡茶有高冲低酌之说，高冲可使茶叶上下翻滚激发茶性。 六：春风拂面。轻轻刮去白色泡沫，使茶水清新洁静。俗话说：一泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华，故第一泡通常不喝，我们用它再次温杯。 七：再注甘露。即重新将开水冲入杯中。等待茶熟 八：玉液回壶。将二泡茶汤斟入公道杯中。 九：祥龙行雨。将公道杯中的茶汤依次斟入闻香杯中，使各杯茶汤均匀，溶度一致，如观音普度，众生平等。 十：龙凤呈祥。将品茗杯轻轻扣在闻香杯上。 十一：鲤鱼翻身。俗话说鲤鱼翻身可化龙，故此手法称之为鲤鱼翻身，也借此序预祝在座的各位年年吉祥岁岁平安。 十二：敬奉香茗。双手奉茶，并微笑示意其品茶。 十三：喜闻幽香。由远及近由近及远，顿时芳香扑鼻振奋人心，它既有绿茶淳朴的芳香，又及怡心的花香，成熟的果香为一体，此乃为极品。 十四：三龙护鼎。用拇指与食指夹住品茗杯，中指托住杯底，这样既稳当又雅观。 十五：鉴赏汤色。好茶茶汤汤色橙黄明亮，香气独特高雅如兰。 十六：细品慢啜。第一口：用舌品 体会茶的质感；第二口：在齿鄂之间来回翻转，使齿鄂之间留香；第三口：则是用喉品，慢慢咽下用心感受茶的美。 十七：静坐回味。细品慢咽，回味无穷，顿觉醇和鲜爽 甘甜之味应运而生。 十八：领悟茶韵。 正所谓“一杯青茶在手，万千烦恼皆休”。希望各位在快节奏的生活中，也能充分享受幽情雅趣，让忙碌的身心回归自然。今天的乌龙茶铁观音茶叶分享到这里，谢谢大家！