《母亲和莜麦》作者：妥志成

《母亲和莜麦》                        妥志成 莜麦在中国种植历史悠久，遍及各山区、高原和北部高寒冷凉地带。 随着时代的变迁，老一辈的逝去，近些年来我的家乡多数人不种莜麦了，全国播种面积也大幅度下降，恐怕这舌尖上莜麦面美食的做法在中国就失传了。 我的母亲离开人世满三年了，每当想起我敬爱的母亲，就记起母亲种莜麦，碾莜麦，炒莜麦，做莜麦面美食的情景来。母亲和莜麦的事大多发生在我小的时候。 那些年生活在农村的广大父老乡亲们生活拮据，一家人能吃上洋芋、酸菜、莜麦面就算是过上好日子了，母亲为了养活一家人，花了一辈子的心血煮洋芋、压酸菜、做莜麦面美食。做莜麦面美食是母亲的拿手绝活，村里村外再没有人能做出那样的香味儿，那是原生态的香，纯正的香，没有化肥农药的自然香。我小时经常能看到母亲做莜麦面馍馍，莜麦面丁丁饭，莜麦面丝包糊，莜麦面馓饭，不管做那一样我都爱吃。现在想吃却再也没有人能做出那时母亲做的那样的家常美味儿，有时想起母亲做的莜麦面美食，我只能咽咽口水凭借碎片化的记忆解解馋，关于母亲和她做的莜麦面美食，我甚是想念。