西贝功夫菜进盒马摆摊

北京盒马十里堡店的餐饮区内，出现了一辆写有“贾国龙功夫菜”的手推车。西贝莜面村经典的酸汤莜面鱼鱼、西贝手扒肉、蒙古牛大骨等菜品，以包装食品的形式被销售人员叫卖。 如果想吃一碗西贝的莜面鱼，盒马里这辆小餐车就能满足需求。 西贝与盒马的合作商谈始自今年3月，以手推车形式售卖7月份推出，目前只有北京十里堡店铺施行。其他盒马门店，西贝的产品仍在冷柜中与其他的冷冻半成品菜一起陈列。具体的选品则由双方共同推进，目前盒马内售卖的十多个菜品是西贝经过长期研发、餐饮口味还原度最高的商品。 除了盒马门店，消费者也能通过盒马APP、西贝功夫菜小程序、西贝甄选，以及京东天猫等平台购买到这些菜品。 新冠疫情期间，西贝便借助每日优鲜等电商平台开始售卖这类预包装菜品。这些菜品结合了西贝在牛羊肉、主食品类上的食材优势，由高标准中央厨房集中烹制，最大程度还原堂食口味，用户在家只需简单加热后即可上桌。 与西贝功夫菜陈列在一起的，是盒马自有品牌的各类即食菜品，包括酸汤肥牛、胡椒猪肚鸡、西红柿牛腩等。 零售渠道竞争激烈，没有餐厅即食场景的氛围，加上盒马餐饮烹饪区又有各类档口分流，西贝的预包装食品想在这里赢得消费者并非易事。