《二十六去割肉》作者:刘曙光

二十六去割肉 原创 颍源柳 颍源柳 2022-01-28 07:46      过年的情结在中国传统文化中是根深蒂固的。俗话说“有钱没钱，回家过年”，千里万里也要赶回家过年，这其中的缘由，很难有谁说明白。我老家颍河源的人们都偏爱过“肥实年”。       过“肥实年”，在我们那个年代，最不可缺的就是肉，没有肉吃的年不能算过年，更不能叫“肥实年”。不知从何年开始，腊月二十六（liu）成了约定俗成的割肉日，这一天割肉的人家尤其多。我最不能忘记的是1980年腊月二十六我家那天的买肉。      1979年春天，家父被错划为“**”的身份平了反，安排到登封十一中（高中）教书，有了工资可领，这一年我13岁。临近1981年春节时，父亲对母亲说“今年一定要过个肥实年！”      1980年腊月二十六 ，那天天下着小雪，吃过早饭，父亲拿了个麻袋搭在我家铁制的独轮车上，我推了那辆铁小车跟在他后面去割肉。距我家西约一公里有个小村子叫西窑，这是一个回族居住村，卖牛、羊肉的多。父亲与小村上的许多人都熟识，打招呼的人亦很多。和父亲同在一个学校教书的孙现老师热情地迎接父亲，把我们领到村口的一户孙姓人家买肉。父亲交给他一张十圆面值的“大团结”，我张开麻袋口开始愉悦地装肉。       那麻袋中装了牛头，牛肝、牛肚、牛肺、牛心、牛肠、牛尾巴、牛蹄、牛百叶，人家还给了几根牛大骨头，常言说“一颗牛头十斤肉呢”。冒了一路风雪，我推车，父亲帮我推车，把那一麻袋肉推到了家。        母亲用了几个大盆，从我家的“压水井”里打满了清澈的井温水。一阵清洗后，辟柴，支锅，下肉，下料，约三个小时，我家小院就飘满了牛肉香。那年的牛杂碎，牛肉大葱蒸包，牛肉扁食，让我们兄妹大饱了口福，全家着实第一次过了一个“肥实年”。       昨天，我到登封县城的鸡鸣街市场闲转，一斤生牛肉卖到40元，一斤熟牛肉卖到了85元。1980年腊月二十六，父亲花10块钱，使我们全家人过了个“肥实年”，今天的10块钱能买到什么年货呢？        俱往矣！那年腊月二十六去割肉的事已过去四十一年了，我们兄妹五个也都早已成家立业了。母亲今年80岁，父亲85岁，母亲已偏瘫二十年，父亲三年来已说话不清，走路要人扶。他们不知还记不记得那个花10块钱就能使全家过个“肥实年”的往事了？反正，我是终生不会忘记的。                         刘曙光                   辛丑年腊月二十六