166. 去新疆摘酒花啦

在新疆，有一家坐落在啤酒花田上的精酿厂牌——酒花农场。创始人大坤小学开始就“勤工俭学”摘酒花；从小漫步花田，鼻熏目染，如今成为专业酿酒师既是缘分，也是必然。 作为一家名副其实的“酒花农场”，酒花农场在除IPA类啤酒之外的基础酒款中都只用了自家田里种植的酒花。借助得天独厚的地理优势，酒花农场甚至能够在酒花采摘当天投入啤酒酿造。对于新疆酒花好奇的顿友，一定得尝一尝。 除了酒花，酒花农场也大量运用了新疆的水果来酿酒。“秘境系列”，采用了单一品种的葡萄酿造，如赤霞珠、麝香葡萄，还有野菌酿造的版本。“梦境系列”则是除了葡萄之外的其他水果，如杏子、榅桲（木梨）、石榴，都是酒花农场用来酿酒的原料。 今年9月，就在酒花农场丰收的季节，我们安排了啤酒旅行社新疆站！跟我们一起去摘啤酒花，发酵罐直接喝！活动详情及报名方式请关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“新疆”。 主播：Tian, 阿啾 嘉宾：大坤 Timestamp 2:00 一家坐落在酒花农场的精酿厂牌 4:49 为什么有些啤酒第二天会头疼 5:54 从小学开始就“勤工俭学”摘酒花 7:37 苦花 vs 香花 9:10 新疆现在种植什么酒花 11:10 刚做家酿就用200L发酵罐 14:56 各种新疆水果酿啤酒 15:28 秘境系列：新疆产区单一葡萄酸啤酒 21:12 梦境系列：红杏、榅桲（木梨）、石榴…… 25:11 新疆有1000多种杏子，800多种葡萄…… 27:48 所有基础酒款只用自己种的酒花 29:00 酒花导向的酒目前还需要进口酒花 31:41 如何选择适合的新疆酒花 33:54 新疆酒花目前的水平如何 35:38 新鲜酒花酿的更好喝吗 37:15 极限操作：干投当天采摘的酒花 38:17 啤酒花存放需要冷冻（不是冷藏！） 41:11 9月，一起去新疆酒花农场采摘啤酒花！ 酒单 老机油 [酒花农场]，帝国世涛（乌鲁木齐） 三生有杏 [酒花农场]，杏花增味皮尔森（乌鲁木齐） 秘境：楼兰 [酒花农场]，单一赤霞珠酸艾尔（乌鲁木齐） 秘境：西夜 [酒花农场]，单一雷司令野菌艾尔（乌鲁木齐） 秘境：天山 [酒花农场]，麝香葡萄酸艾尔（乌鲁木齐） 梦境：未命名 [酒花农场]，红杏野菌艾尔（乌鲁木齐） 梦境：未命名 [酒花农场]，榅桲野菌艾尔（乌鲁木齐） 歌单 艾尔肯 - 快乐旅途 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 团队 剪辑后期: 二琳 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。