选对食物“贴秋膘”

立秋节气后，意味着秋天正悄悄走近。随着天气渐凉，人们的胃口也好了起来，总想多吃点“好”的来补偿苦夏的损失。在北方，更是有“贴秋膘”的传统，全国不少地方的生熟肉类食品，无论是价格还是销售量都在立秋后大幅上升。 对此，营养学家通过《生命时报》提醒大家，“以肉贴膘”并不科学，补过了还会让一夏辛辛苦苦减掉的肉又长了回来。那么，秋天应该怎样进补呢？ 首先，贴秋膘要注意体内的酸碱平衡。正常人血液的PH值应呈弱碱性，一般情况下，人体可自动调节并平衡体内的酸碱关系。但是，如果大鱼大肉等酸性食物吃多了，超过了机体的耐受程度，就可使血液发生酸性偏移，容易使人患上高血压、高血脂、痛风、脂肪肝等。所以，忙于“贴秋膘”的时候，大家不要忘了多吃些时令蔬菜、水果，以及茶叶、豆制品、杏仁、栗子等碱性食物，以中和体内多余的酸性物质。 　　 其次，适当的“贴秋膘”确实有助于恢复体力，但若吃得多，动得少的话，很容易秋后“发福”。所以，“贴秋膘”应根据个人身体状况进行。一般人可从日常饮食中得到足够的营养，不用刻意进补。而且，中医认为，立秋后是生津养阴的好时节，高脂肪并不利于养生；倒是豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等蔬菜，营养丰富又不容易让人发胖，秋季可以多吃一点。 　　 第三，随着天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的干燥感，故应吃些生津养阴、滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。中医认为，肺与秋气的关系十分密切，秋季应多吃有润肺生津作用的食品，如百合、莲子、杏仁等。 第四，超重肥胖者就不要随大流贴膘了。因为肥胖本身就是种疾病，同时还是高血压、糖尿病等慢性疾病的危险因素。所以对于体重属于超重肥胖的人，千万不要盲目贴秋膘。这类人在饮食上，除了多吃新鲜应季蔬菜外，不妨吃些薯类，如山药、芋头等。用薯类适当替代精米白面，可以预防肥胖和多种慢性病。 立秋后，你是不是也打算买些大鱼大肉“大补”一下呢？听完营养专家的意见，你还是克制一下吧，别因为补过了，反而让一夏辛辛苦苦减掉的肉又长了回来。