汤之魅力，以美食会友，今天你喝汤了吗？

【特别的爱给特别的你】 烟火人间，品味非凡 晶鸿一品—聊·汤吧 沁汤鲜 悦汤色 识汤香 每天一碗汤，滋补养生更健康！ 每晚8点，与你相约！ 主播 | 小惠 编辑 | 小武 制作 | 晓艺 法国厨师路易·贝高易说：“饭前的一碗汤如同一束使人心醉的鲜花，是对生活的一种安慰，能消除人们由于紧张或不愉快带来的疲劳和忧愁”。汤之魅力在于千年传承的味道，在于真挚滚烫的温度，在于煲汤人的爱与等待。用声音刻画汤的滋味，愿汤香萦绕唇间。 每一国家或民族都有自己所喜爱的汤，我们炎黄子孙爱喝汤更擅制汤，对于喝汤，我们有自己的讲究。在丰盛的宴席之前，敬上一碗汤，好比是一场音乐会的序曲，给人以无限的暇想；酒足饭饱之后，敬上一碗汤，又尤如是一台戏中最后的压轴戏，使人尽情、畅快。 “无汤不成宴，无汤不进餐”。汤与人体的健康有着非常重要的关系，这不仅因为汤味道鲜美，营养丰富，而且对人体来说，汤这种特殊的烹调形式，本身就是一种养生保健的方法。民间所流行的[饭前喝口汤，不用开药方，饭后喝口汤，消食保健康]的说法，很形象地说明了这个道理一般来说，中国的正式宴席上，可上三次汤，宴前喝汤是整个宴席的前奏曲，它可以刺激胃液的分泌，引起人们的食欲，清除口中的异味，便于品尝美味佳肴。这时的汤应清淡稀薄；菜吃一半，酒过三巡，宴席中间上一道汤菜，用于清除前边酒、菜之味，启后边佳肴之美，此时的汤一般应在吃完一个味较浓重的菜之后喝；酒足饭饱后，要喝酸辣味稍 浓的[点汤」，用以解腻、醒酒、消食。 煲汤是一种近乎魔术的艺术，一锅平淡的水，在与变化无穷的食物、中药等原料交融沸腾之后，奇迹就出现了，弥漫在整个厨房的香味， 会让人会情不自禁的、深深地吸一口气。更绝妙的是打开锅盖的那一刻，热腾腾的正气，带着鲜美的香味扑面而来，你也许会感到奇怪，两三个蜜枣、几块瘦肉或半只鸡，再配上随季节而换的几味中药，真的就能有这么大的魔力吗？ 急急的大火之后，是那情意绵绵的小伙微沸。汤料就如同一些嬉戏的浪花，互相拍打、碰撞。当汤浓味美之时，还没等喝到嘴里，那份满足感就已经涌上心头。令人称奇的同时，人们又往往被那暖意融融的亲情所感动，因为昂贵的山珍海味，可以比较迅速地烹饪而成，色佳惹味的小炒，也可以在几分钟之内上桌。而唯有这浓浓的汤，它采用过的是最平凡的原料，却需要最长的时间，慢慢地煨；需要最大的耐心来等待。正如人们常说的，煲汤所用的最昂贵的材料是融入其中的时间、亲情和友情。 本期节目由提倡食疗养生的晶鸿一品荣誉出品，添加公众微信号 晶鸿一品月子料理，将有更多惊喜。 内容摘选自《汤疗》 略有删改 晶鸿一品月子料理 8月17日——8月26日，每晚6:00与您相约 以美食会友，今天你喝汤了吗？