介绍:
茶中乾坤我自知
在中国，喝茶是百姓日常，是开门七件事中的一件。
喝茶是文人雅兴，客人上门，先敬上香茶一杯。
茶还是待客之道，苏东坡守杭时访方丈，留下的“茶，上茶，上好茶”的故事，更是体现出不同身份的人被待以不同的茶。
喝茶的人一般都会喝茶不厌精，茶室取其雅。饮茶大部分时间是独自的，小众的。
然而，在安徽淮北濉溪县，这个并不产茶的平原地带。有一座千年古镇——临涣镇，却自古饮茶成风，延续千年，形成独特的茶馆文化。
一个最质朴的陶瓷壶，一捧最廉价的茶叶梗，提壶续水，茶雾氤氲，喝茶人坐在半高的凳子上，围一张小桌而坐，三三两两喝茶聊天，抽烟打牌，一天的幸福生活就此打开画卷。茶馆里里外外十几张桌子恣意摆开，茶客从太阳升起喝到斜阳西下，茶馆一直热闹非凡，茶客的说笑声不绝于耳，民间说唱艺人的鼓声，说唱声夹杂其间，嘈杂中多了点满足。安静的茶客，一杯茶，一袋烟，品的是滋味，享受的是氛围。
喝茶的茶客中，有男有女，有老有少，到茶馆喝茶是临涣古镇的一道风景，吸引了很多外地游客好奇的目光。
追本溯源，临涣镇曾经是苏、鲁、豫、皖贸易往来的交通要埠， 四面八方的客旅聚集，品茶是其中必不可少的内容，长此以往，当地的人们也逐渐养成了喝茶的习惯，并一直延续了下来。
后来得知，临涣当地不产茶，而来茶馆的普通百姓不可能消费昂贵的精品茶叶，于是一个特殊的茶种就在临涣诞生了，这就是专门取自两百里以外的六安的茶梗。临涣人把这种低廉的茶梗叫做棒棒茶。六安本地很少有人用这种棒棒茶，在其它地方用棒棒茶的几乎没有。棒棒茶是不属于任何茶叶门类的当地名茶，而且价格十分低廉。
茶叶虽然廉价，可泡茶的水却是临涣独有，那就是泉水。
临涣镇地下有四大古泉，它们是回龙泉、金珠泉、饮马泉和龙须泉，四泉沿浍河之水排开，各具特色。可惜的是，临涣的四大古泉如今只剩下了唯一一口泉——龙须泉。然而一旦将这种茶梗带出临涣，用其他地方的水沏泡，就失去了这么好的味道和舒适的感觉。六安的棒棒茶与临涣的泉水达到了不可代替的完美结合。
临涣得天独厚的古泉资源，是临涣茶馆名扬四方的重要原因。也是临涣人为什么不在家里喝茶，非要聚集到茶馆喝茶的原因。临涣茶馆的老板早晨五、六点就开门迎客，将从龙须泉拉来的泉水烧开，等待茶客的到来，到晚上茶客走光才封灶打烊。现存的临涣老茶馆多是古色古香的明清建筑，即使翻新也保留了原有的风格。房前出厦，室内青砖铺地，桌凳老旧，老虎灶烧水，茶具粗糙古朴，乡土气息很浓。
早在东晋、南北朝时期，临涣的茶馆是以茶摊的形式出现的。进入唐代，临涣地区水路运输便利，商业交往发达，出现了真正意义上的茶馆。宋朝开始以卖茶为业的茶馆已达多家，明清时期，临涣茶馆愈加发达。成为当地社会生活的重要内容和一大景观。清末，临涣茶馆数目就已达十几家，持续至今。
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