介绍:
吃蛋学养生，这样的吃蛋方法你一定要学（二）
1⃣茶叶蛋：暖胃去油腻
煮鸡蛋加点茶叶，赋予了鸡蛋淡淡的茶香，还可放些红茶，性温暖胃，助消化、去油腻。制作茶叶蛋时不只有茶叶，还需要用八角、花椒、桂皮、酱油、盐等食材做成汤汁。
具体做法：把鸡蛋煮到8~9分熟，然后轻轻地把蛋壳磕碎，此时的蛋清已凝固，然后慢慢放在汤汁中浸泡入味即可。
2⃣蒸蛋羹：嫩滑易吸收
相比煮鸡蛋、茶鸡蛋等，蒸蛋羹更便于吞咽和消化吸收，特别适合老人家和小孩子食用。对于消化功能不好的人，用蒸的方式吃鸡蛋更合适。蒸蛋羹时最好用温开水或者凉开水（温开水更佳），水和蛋液的比例大概为1:2。可在蛋液水中加一点盐，这样蒸出来的蛋羹表面更光亮一些。
蒸蛋的时候一定要用小火，以免蒸的过程中出现太多气泡，影响蛋羹的品质。
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