介绍:
望江南系列
采菱角
殷刚/2017/7/9
七月流火，酷热难耐，却是植物生长的黄金季节，江南的河湖中，荷花开得正旺，就连浮萍和水草也比分外繁茂。另一样水生植物也不例外，正在水面下悄悄的结出漂亮的果实，这就是好吃又有营养的菱角了。
菱角是一年生草本水生植物菱的果实，含有丰富的营养成分，幼嫩时可当水果生食，老菱角可以蒸煮后剥壳食用，其味微甜，清香特别。亦可熬粥食用，具有很高的药用价值和食补效果。据《本草纲目》记载：菱角具有补脾胃，强股膝，健力益气等功效。
江南地区的菱大多是清明播种，根据老熟的程度，在立秋、霜降时节分期采摘，成熟后的菱角需要及时采摘，否则饱满的果实会毫不留情的落入水中。
采菱角时候，首先要准备一个大大的木盆，人或蹲或坐在里面，上半身向着湖面倾出，但必须保持重心平衡，才能一边划水，一边飞快的采摘着菱角。当然，规模大的菱塘，也有划着小船多人协作采摘的。
采菱的季节正是一年中最美的时节，植物的果实丰富多彩，水鸟不时从芦苇间穿过，阳光照耀在水面上，映红了采菱人喜悦的脸庞，收获的季节，人的心情自然也是最美的。
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