介绍:
1902年的一个清晨，
澳门十六浦码头。
渔船归航，岸上人声鼎沸，
鱼虾蟹贝壳如暴雨般倾倒下来。
一个贝壳滚出，
拳头大小，粗糙灰暗，
前来取货的伙计却眼睛一亮：
蚝！
荣甡蚝油庄，
到了最重要的熬制步骤，
更不惜工本，
烧起柴火，架起大锅，
用水将鲜蚝煮出蚝水，
再慢火熬至粘稠，最终成为：
蚝油
在澳门本地，
荣甡这样的老店仍依古法熬制，
无奈成本走高、市场有限，
沦落到了勉强维生的地步。
荣牲的第三代传人曾溥洲老先生，
每当有人问他做蚝油有什么秘方，
他总说：
“美味哪有什么秘方？
真材实料，自然美味”
去年底，
曾老先生溘然长逝。
古法蚝油，从此失传。
《一代宗师》里说：
“武学千年，烟消云散的事
我们还见得少吗？
凭什么我们宫家的东西就不能绝？”
有人会拿荣甡和李锦记比较，
很容易发出这样的感慨：
工匠精神不敌现代工业流水线
聪明的我们，
嘴上说欣赏美妙的月亮，
手里握紧口袋的六个便士。
对于工匠精神，
也许我们只是叶公好龙。
有人已做出过最完美的蚝油，
也有不少人尝过那鲜美的酿制。
只是像我们这样聪明的新人类，
再也尝不到罢了
文字版權：公众号『那一座城』
聲音版權：『与声聚来』工作室
戏梦人声，和光同尘
演播：凌云
制作合成：赵颖
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