介绍:
又到节假日，港式茶楼一大早又开始热闹起来。那么你们知道香港人平时最喜欢的“一盅两件”究竟是什么吗？
所谓“一盅两件，叹早茶”，“一盅”指的是一盅茶，早茶里的茶可以自己带茶叶，也可以选择酒楼提供的茶，常见的有浓郁解腻的普洱、温和甜柔的红茶、清雅回甘的铁观音、明目清火的菊花茶，与口味丰富的茶点都是绝佳配搭。“两件”指的是两份点心。
而这里的“点心”可不止是包点那么简单，还包括了各式“茶点”。其中粤式早茶“四大天王”为虾饺、烧卖、肠粉、叉烧包。另外常见的还有：烧麦、凤爪、排骨、金钱肚、牛仔骨、萝卜糕、牛肉丸、艇仔粥……
今天我们就来学一学，在茶楼点餐的时候，应该如何用粤语读出这些茶点的名字。
茶类：
香片（hoeng1 pin2）
普洱（pou2 lei2）
菊花（guk1 faa1）
菊普（guk1 pou2）
铁观音（tit3 gun1 jam1）
例句：唔该，我要一壶滚水，一壶香片。
翻译：你好，我要一壶开水，一壶香片。
茶点类：
虾饺（haa1 gaau2）
烧卖（siu1 maai2）
肠粉（coeng2 fan2）
叉烧包（caa1 siu1 baau1）
莲蓉包（lin4 jung4 baau1）
马蹄糕（maa5 tai4 gou1）
萝卜糕（lo4 baak6 gou1）
凤爪（fung6 zaau2）
排骨（paai4 gwat1）
牛肉丸（ngau4 juk6 jyun2）
艇仔粥（teng5 zai2 zuk1）
皮蛋瘦肉粥（pei4 daan2 sau3 juk6 zuk1）
例句：呢度嘅凤爪好好味，叉烧包都好出名。你试吓啦！
翻译：这里的凤爪很好吃，叉烧包也挺有名的，你试一下吧！
无论是香港人，还是广东人，都喜欢说“叹早茶”。“叹（taan3）”在粤语中，有享受之意，一个“叹”字道尽了广东人的生活哲学。叹茶不仅仅是喝茶、吃茶点那么简单，更是一种自古演变而来的习惯，它不分年龄、不论层次、不计大小。
说起早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为"一厘馆"的馆子，门口挂着写有"茶话"二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。
如今你在茶楼里，会发现身边坐着形形式式的人：有亲朋相聚的，有来谈生意的，有工作用餐的，有消遣时光的……现在很多地方的茶楼营业时间还从早上一直到夜晚宵夜时间，“早茶文化”随着社会和经济的发展，经营方式和时间都发生了变化。
你喜欢港式/广式早茶吗？
（文案/编辑：MJ.Ng 录音/审核： 杨Sir）
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