介绍:
中国古代南方地区的代表农作物是水稻，在北方则是谷子。在距今六千多年前，黄河流域一带已经大量种植谷子了。
这是在北方田间地头最常见到的狗尾草，也叫莠，它的植株形态和谷子十分类似，在刚长出来的时候和谷子的幼苗很难区分，所以一直就有“良莠不分”的说法。狗尾草在亚洲地区有广泛的分布，我国黄河流域尤多，我们的祖先最早把野生狗尾草作为饲料种植，以后逐步驯化为栽培谷子的最早类型。
在我国古代农业中，谷子居于首要地位，殷墟出土的甲骨文里有很多关于谷子的记载，当时的谷子又名粟，泛称禾，夏朝和商朝也被称为“粟文化”的王朝。
在两千多年前的著名农书《氾sì胜之书》里谷子被列为五谷之首。公元6世纪，贾思勰所著的《齐民要术》里，谷子仍排在五谷之首，直到明代以后，由于小麦种植面积扩大，玉米、甘薯的引入，谷子的种植才相对减少，但是，谷子在我国北方地区的生活中仍然占有重要的地位。
1976年，考古人员在太行山东麓，南洺河北岸的河北武安磁山遗址，发现了数量众多的远古生产生活工具，翻地用的石铲，收割农作物的石镰，加工谷物的石磨盘、石磨棒，考古学家们通过碳14测定，其年代为距今七千四百年左右，其时处于新石器时代早期，在随后的发掘中，陆续出土的粮窖震惊了世界。这里发现的粟比过去所有遗址曾经发现的加起来都多，在发掘的7400平方米的遗址范围内，共发现窖穴548个，其中有80个粮食窖穴里面还有粮食遗存物，以粟和黍为主，当然它们都早已碳化，已经成为皮壳了。
大家还在听
