介绍:
淮安的馄饨大名淮饺，也就是南方人所说的小馄饨，因为淮安人不吃南方人的大馄饨所以在淮安也没有小馄饨一说，就叫馄饨。老震丰园饭店创建于清朝同治年间，在淮安以馄饨最为著名。淮安馄饨的特点是皮薄如膜，吃时基本感觉不到皮；馅量多而细腻鲜嫩，入口爽滑，味道鲜美，令人垂涎。
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