【本期概要】咖啡和茶代表了中西方两种不同的文化,在咖啡文化风靡的今天,作为源起于中国且拥有着悠久历史的茶却显得相对有些落寞了。同样作为世界三大饮料之一,在很长一段时间里,茶和咖啡一直被作为竞争对手相互比较。
第一季的最后一期节目,我们终于邀请到了多年的好友查文,聊聊这些年她做茶的经历,以及什么是她心中理想的新型饮茶空间。从风味、冲泡方式、品饮氛围、地域文化等多维度探讨了茶与咖啡的相通之处,并且也分享了各自日常喝茶饮咖的习惯与见地。
【本期主播】
夏小暖:写作者,咖啡探店成瘾者,新浪微博@夏小暖Summer
妍仔:Ceremorning、Random主理人,新浪微博@Norah_Shen
【本期嘉宾】
查文:查小文茶客厅主理人
【收听时间线索引】
[02'50'']最早从何时开始接触茶?
[03'40'']咖啡馆店主与查老板的奇妙缘分
[08'09'']咖啡和茶的相通之处?(风味、冲泡方式、品饮氛围)
[14'00'']什么是适合当代年轻人的新型茶空间?
[17'15'']回忆儿时对于杭州人喝茶经验
[22'28'']普通人日常喝茶如何入门?
[24'20'']分享喝茶跟喝咖啡的比例
[26'21'']关于咖啡和茶的成瘾性与提神效果分析
[29'00'']女性生理期能喝咖啡/茶吗?
[30'15'']骑火龙井和咖啡豆的风味串联
[35'30'']如何以去精品咖啡馆的心态走进茶馆?
[40'00'']茶与咖啡背后隐藏的思维模式
【收听工具箱】
查小文茶客厅:位于杭州大井巷,是一隅自然轻松的饮茶体验空间,古巷通透的玻璃房内,以“茶”为相识媒介,带着“真”的纯粹情感,与新老朋友碰撞互动,传递关于“茶”的故事。
骑火龙井:相传清明节的前一天为寒食节,人们禁止生明火,只有到了清明节当天,家中才可以生火做饭,谓之“骑火”。所以,清明节期间采摘的龙井茶均可以称为“骑火茶“。
东方美人:台湾地区独有的名茶,是半发酵青茶中发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,就赐名“东方美人茶”了。
【关于「耳朵喝咖啡」】
耳朵喝咖啡是由暗房电台和Ceremorning合作策划推出的系列播客节目。以咖啡为媒介,结合艺术、展览和在地生活,跟不同的人对话,用一杯咖啡的时间,与嗜啡者共感、共鸣,是你随身携带耳朵里的咖啡馆。祝你找到一杯适合自己又给你力量的咖啡。早安!
出品方:人像图书馆、Ceremorning
制作人:夏小暖、妍仔
音频剪辑:Summer
LOGO设计:Tian
图片:由本期嘉宾提供
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