介绍:
二、定量估计食物摄入量
为了更好地帮助大家实践平衡膳食,实现指南推荐目标和数星,食物
标准份可以帮助大家比较轻松的记忆和应用,还能帮助快速估算食物量。
食物的标准份量通过统一的“重量”来确定的。通常我们说”一份良物
大小不一,而膳食指南的“标准份量”根据食物的能量或者蛋白质等量进
行互换,再根据食物的类别和营养特点,来规定不同类别的食物份量基准
值。所以,同类食物中主要营养素是一样的,不同类别的食物标准份量的
数值有大有小,如一份疏菜是100克,而一份(一杯)牛奶是200-250克。
我们通常一次消费的食物量会含有几个食物份,如1份馒头,2份疏
菜等。所以可用标准份量值×摄入的份数来计算某类食物的一天摄入量。
食物量是实施平衡膳食的关
键,应学会估计食物重量或份数。
当没有称量器械的时候,可以用
量具或者双手来估计食物重量。
食物份量的标准物品、参考手势
和食物的种类信息见表31-1和
表3-1-2,食物份量基准及换算
表见表313
大家还在听
