介绍:
1. 是一家正宗的分部位吃羊肉的餐厅 真正做到了精吃羊肉 2. 老板有自己的养殖基地 所有羊肉都是精挑细选 3. 从原材料的选取 加工、精分、到成品每一道工序 都由从业十年以上的专业师傅把关研发 4. 不论是羊蝎子还是 烤羊肉、或者是涮羊肉 这里都有，满足食客的所有需求 从小到大，每次吃涮肉，我爸都无一例外的嫌弃我点的肉太少，他的理由是：既然是涮肉，当然主要吃肉。 由于工作原因，我爸在内蒙呆过几年，每次回家，一定会想方设法千里迢迢扛一头羊回来，兴冲冲的跟我讲：内蒙的羊肉就是比太原的好吃。 每次我分享辣底料有多美味，我爸一定会指正我：好的肉还是要清汤吃才能吃出味儿。 以上种种，在我的脑海中留下了深深的烙印……直到我遇到了寻羊仙味的老板，听他讲述自己二十年来对于鲜美之味的寻觅，突然觉得，熟悉又羡慕。 老板跟我的父亲年龄相仿，标准的六零后。怎么个标准法呢？当过兵；赶上了改革开放；朋友遍天下；择一事，将情怀演绎成为事业；任一生峥嵘岁月、过眼千帆，仍遵从自己内心的本真。 当过兵的人，都多少有点较真儿。凡事都要想方设法做到极致，差只分毫都觉得不是他想要的答案。老板喜羊，并立志将这种独具中华特色标签的鲜美肉食深究发扬。 寻遍祖国大江南北，用自己沉淀20余年的餐饮经验开创了【分羊食说】。 在寻羊仙味，你所吃到的每一份羊肉，都可以根据自己口感的不同喜好，精选部位：外脊纯瘦、腱子带筋、蝴蝶排有骨、雪花肥瘦相间。 取肉精确到斤两，专业 带来精致口感。食肉，也如识人，懂其特色，扬其长处，方可获其惊艳。 改革开放，给了一批人做梦的机会，有的人做梦，停留在脑袋里，而有的人，早已经走在了路上。选择从事餐饮行业，是源自年轻时对于美食的追寻与情怀，而带着这份情怀走过20年风雨，需要的，更多是团队力量的支撑。 说道自己的团队，寻羊鲜人很是自豪，从原材料的选取、加工、精分、到成品，每一道工序都由从业十年以上的专业师傅研发并把关，别人看不懂，更学不来。 说到精分，对于两个细节比较影响深刻：老板介绍，寻羊鲜味直供的所有羊肉，均必须由伊斯兰教阿訇（回族穆斯林对主持清真寺宗教事务人员的称呼）进行屠宰，这是遵循清真文化所特有的严格要求。是对品质的保障，更是对文化本身的尊重。 此外，所有上桌肉品皆经过24小时以上的专业排酸处理，以保障肉品所呈现出的最佳食用状态与营养价值。虽喜食羊肉，在寻羊仙味老板的介绍面前，却实感自己对于羊肉的储备实在匮乏，能把一个羊肉梦做到此等程度，此处不鲜，也是无处可鲜了。 对于呼朋引伴的组局标配，一定少不了喝酒吃肉，但凡喜欢干杯的，多半不会吃素。约上三五知己，煮一锅羊肉，热气蒸腾、香味四溢间，聊聊那些在路上或者准备启程的梦想、吐槽吐槽即使不太如意也依然壮志未酬的人生，A国的总统这项政治决策不太英明，B国的导弹预计可能要出现哪些漏洞。 管他明天下雨还是刮风，去他的阿谀奉承精神紧绷。这世界上一定有人喜欢听你吹牛，因为他相信你的靠谱可以拯救地球。（ps：我想老板一定也是个爱酒之人，要不然他们家花生米为啥好吃的那么接地气） 靠谱这件事，不同的人有不同的理解，但是我独羡慕那些择一事终一生，具备匠人精神与实干脚步的人。 从决定寻羊仙开始，老板就在不断的寻觅最佳的原材料产地，因为懂得食材本身的压倒性重要性，所以即便踏遍大江南北、世界各地，也从未放弃。 太过小众的，没办法生产、不够精品的又过不了自己这关，在众多条件的制约下，硬是用了几年的时间，开创了自己的原材料直供基地。 选自内蒙古乌兰察布察右前旗、察右中旗9到10个月的小尾寒羔羊，体重约在38~42公斤。草垫式草原，吃的是中草药，喝的是矿泉水，气候属于温带大陆性气候，属于察哈尔羊肉，是国家地理标志产品。 对于食肉动物来说，吃肉本身就是一种幸福。如果一定要在这种幸福上加上某些定义的话，那就是：纯粹、实在、够劲儿。也许那一代人或是那一种人，才是真正吸引我向往和崇拜的原因。只此一世，何处寻仙？希望在这里能找到一些勇气与答案。 还是请老爸来吃顿羊肉吧，好久没听他一边喝酒一边叨叨我了。 PS 以上照片均由 " Eatopia " 到店真实拍摄 真实有效 以上图文标明出处便可随意转载 否则将追究到底
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