88. 和杀虫剂博士聊聊那些年撕过的小强，喝过的酒

对于资深的精酿爱好者来说，“螂王”这个名字一定不陌生。作为啤博士成员，螂王参与汉化了《BJCP世界啤酒分类指南》，也是中国最早写中文酒评的前辈之一。很多爱好者都曾从螂王的文字中打开了格局，走上精酿啤酒的不归路。 今天，我们和螂王远程连线，聊聊他从2007年入坑精酿，到11年开始写酒评，喝过的那些酒、去过的精酿酒厂、做过的啤酒试验、写过的文字，以及手撕过的小强…… 从偶然顿的一瓶精酿啤酒到现在，十几年过去了。虽然身在美国，但螂王一直非常关心国内的精酿事业。美国精酿市场最近十年的发展，能够给中国精酿行业带来什么启发？为什么说“增味”其实是很“美国”的东西，真正能代表中国啤酒风格的方向可能在哪里？作为爱好者，如果想为中国事业出把力，可以做什么？本期节目，螂王为我们分享了他的切身观察与建议。 听完节目，如果你也跃跃欲试，感兴趣了解中国精酿厂牌和酒吧正在招聘的职位，欢迎关注啤酒事务局旗下行业服务号“啤酒小秘书”，回复“招聘”，即可获取最新招聘信息！ 主播: Tian, Qi 嘉宾: 螂王 Timestamp 00:02:51 "螂王"这个名字是怎么来的 00:10:54 美国市场售价最贵的一瓶啤酒 00:11:38 美国最早的精酿酒厂 00:21:04 像写日记一样写酒评 00:25:58 烈性啤酒陈放实验 00:31:17 IPA瓶瓶罐罐保存实验 00:34:07 在美国的啤酒旅行经历 00:39:58 奇怪的知识：蝎子是不是昆虫？ 00:44:04 季节款、细分化是美国精酿市场的趋势 00:53:13 中国精酿正处于百花齐放的时期 00:55:00 “增味”其实是很美国的东西 00:55:50 “含蓄”更加符合中国式审美 00:58:49 最想喝的三个中国精酿厂牌 01:03:53 了解的越多，就越包容 01:05:54 不要被条条框框限制 01:07:38 精酿爱好者的启蒙非常重要 01:08:36 如果你想为中国精酿事业做点儿贡献，可以做什么 01:10:34 用酒花和酵母表现中国传统的味道 酒单 双倍外星人教堂 [累手], 双倍IPA (美国) 乌托邦 2017版 [山姆亚当斯], 老艾尔 (美国) 关注微信公众号啤酒事务局，回复“顿顿顿”，即可获取让螂王直拍大腿却喝不到的中国精酿啤酒！ 歌单 Always Somewhere (Scorpions) Long, Long Way To Go (Def Leppard) 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。