103. 精酿啤酒就是创造力的表达

今年年初，Tian哥去广州的时候，无意间在虚荣的小黑板看到了一款“戒糖版 黑莓陈皮香草柏林酸小麦”，顿时被“戒糖版”三个字吸引，试了一下果然很棒。于是种草了这家个性十足的广州精酿厂牌CrazyBear Lab。 今天，Tian哥再次来到广州，为顿友们全面评测了CrazyBear的酒款。 “未来”西海岸IPA有什么特别的？为什么说“生物转化”是给酒花“整容”，最近有什么新技术可以更好地促进生物转化？只用新西兰酒花做的双倍干投淡色艾尔，喝起来怎么样？如何酿一款不像工业啤酒的拉格啤酒？ CrazyBear 的大部分酒款都非常有创意，要么用了新的工艺、原料，要么体现了新奇的脑洞。本期节目，我们请来了CrazyBear 的主理人，为你揭秘这家目前还很小众的广州本地精酿厂牌！ 主播: Tian 嘉宾: 关中魏 Timestamp 00:05:02 “未来”西海岸IPA有什么特别的 00:09:58 过去做生物转化就靠“赌” 00:13:43 生物转化相当于是给酒花“整容” 00:16:52 新西兰酒花双倍浑浊淡色艾尔 00:20:34 新西兰酒花的特点 00:22:23 白世涛 00:27:58 规模 v.s 品质 00:30:42 精酿啤酒是生产部门说了算 00:32:21 一款“酸甜苦辣”的啤酒 00:34:55 精酿啤酒就是创造力的表达 00:36:30 为什么不标注IBU (苦度单位) 00:40:51 酒吧一定要有独到的专业性 00:43:37 不像工业啤酒的拉格啤酒 00:45:04 拉格是未来的趋势 酒单 松 [CrazyBear], 未来西海岸IPA (广州) 云镜 [CrazyBear], 浑浊IPA (广州) 好响出去丸 [CrazyBear], 双倍干投新西兰淡色艾尔 (广州) 白莓 [CrazyBear], 白世涛 (广州) 翡翠 [CrazyBear], 拉格 (广州) 酒馆 CrazyBear lab 广州市海珠区怡安路152号103铺 顿友们来广州，一定要来试试CrazyBear的酒！成为啤酒旅行社小程序会员，即可享受自酿啤酒85折优惠！关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“啤酒旅行社”，即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。 接管活动 9月，CrazyBear 将首次走出广东，在沪杭两家啤酒旅行社合作酒吧举办接管活动 - 杭州站：啤條胡同城西店, 杭州市拱墅区拱苑路106号 上枪时间：9月2日（周五） 接管酒款：“好响出去丸”双倍干投新西兰淡色艾尔等6个酒款 啤酒旅行社会员优惠：首次进店送指定生啤一杯，长期9折优惠（含本次接管） 上海站：串门精酿酒咖, 上海市静安区威海路859号 上枪时间：9月9日（周五） 接管酒款：“好响出去丸”双倍干投新西兰淡色艾尔、 “白莓” 白世涛等4个酒款 啤酒旅行社会员优惠：首次进店送指定生啤一杯，长期9折优惠 歌单 Where Damage Isn't Already Done (The Radio Dept.) 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。