【北京美食002】过水面

【北京美食002】过水面

2022-08-21    10'12''

主播: 猫的三次方

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介绍:
来了您内,吃了么您~咱今说这个啊,过水面。所谓过水面,是一种凉面,古人称之为“冷淘”。过水面是北京夏季的一种主要食品,这种做法面条清爽、筋道,吃的就是凉到扎牙根儿的感觉。杜甫的这首《槐叶冷淘》诗,其中诗赞曰:“经齿冷于雪,劝人投此珠。”便是明证。不知道你对这美食喜欢吗?欢迎你评论区跟我讨论哦~还可以加我的听友群【bjcat818】,拜拜了您内~