介绍:
你知道吗？
在生产精面粉的过程中，我们把谷物外部的胚芽去除的过程中就损失了大约
80%的镁。
在处理肉类的时候我们损失了50%-70%的维生素B6。
冷藏会损失橘子中50%的维生素C。
芦笋储存一星期后就会损失90%的维生素C。
这是事实，我们的食物在刚购买的时候就明显地缺少重要的营养成分，但是我们烹
饪的方式可能更糟。过度蒸煮、没有及时处理新鲜食物和冷冻食物都是导致食物营养成
分流失的原因。例如：
新鲜的沙拉和切开的蔬菜水果如果3小时不吃就会损失40-50%的营养价值。
过热、过冷和长时间存放都会破坏维生素C。
处理食物的过程会明显减少叶酸。
冷冻肉类可以破坏超过50%的维生素B族。
我们的土壤从一开始的时候就缺乏营养，NPK肥料使之更为恶化。然后杂交作物又
生产出缺乏营养的食物。现代的加工和存储方式又导致我们的食物质量进一步下降。然
后我们把这些食物回家接着在储存和处理的过程中继续破坏它们的营养。这些都是为什
么我们应该在饮食之余服用高品质营养补充的强有力的证据。
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