西安美食，味道独“家”

文字来源: Voluntour 国际义工旅行 从西周的镐京，秦国的咸阳，到汉唐的长安，不知以往的长安是什么味道。但今天的西安是麻中辅辣，淋漓尽致的。因为，它是吃货的天堂，美食遍地开花。 还没去西安之前就听说西安的早晨是从胡辣汤开始的。对于很多西安人而言，胡辣汤是一个重要的符号。它等于早餐，等于宵夜，等于戒不掉的美食，等于家乡。 其实，胡辣汤是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、莲花白、胡箩卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。大冬天早上喝上一碗，整个人都暖暖的，幸福感蹭蹭蹭地增长。 老金家蛋菜夹馍也是必打卡的美食。庙后街桥梓口与洒金桥交叉口东北角的老金家蛋菜夹馍，他家是现烙出来的饪饪馍。先抹上一层辣酱，然后铺一层咸菜，再夹上两三个咸鸭蛋黄，最后再洒上几粒酥脆的花生米，这样配合起来吃的夹馍吃起来很有层次感。 建议吃的时候再让老板给馍里面淋.上点咸鸭蛋黄的油，连同辣酱渗透馍后感觉有滋有味。 今天的西安美食就介绍到这里吧，我们下期见。