群里读文20230227

古文赏读： 《始得西山宴游记》 唐代：柳宗元 自余为僇人，居是州，恒惴栗。其隟xì也，则施施而行，漫漫而游。日与其徒上高山，入深林，穷回溪，幽泉怪石，无远不到。到则披草而坐，倾壶而醉。醉则更相枕以卧，卧而梦。意有所极，梦亦同趣。觉而起，起而归；以为凡是州之山水有异态者，皆我有也，而未始知西山之怪特。 今年九月二十八日，因坐法华西亭，望西山，始指异之。遂命仆人过湘江，缘染溪，斫榛莽（zhuó zhēn mǎng），焚茅茷，穷山之高而止。攀援而登，箕踞而遨，则凡数州之土壤，皆在衽席之下。其高下之势，岈xiā 然洼然，若垤dié若穴，尺寸千里，攒蹙累积，莫得遁隐。萦青缭白，外与天际，四望如一。 然后知是山之特立，不与培塿péi lǒu为类。悠悠乎与颢气俱，而莫得其涯；洋洋乎与造物者游，而不知其所穷。引觞满酌，颓然就醉，不知日之入。苍然暮色，自远而至，至无所见，而犹不欲归。心凝形释，与万化冥合。然后知吾向之未始游，游于是乎始。故为之文以志。是岁，元和四年也。20230227“雲之梦”午间荐读文字： 易武普洱茶是产于云南易武的一种茶叶，俗话说，班章王，易武后，意思是说易武山头出的茶口感细腻，像温柔的皇后。在易武，古茶园是由各家各户自己上山开辟的。易武人习惯上把茶园叫茶山，把野生茶叫荒地茶。从唐代起云南就形成了许多著名的茶山。 易武普洱茶享有很高的名声。这主要来自于易武人对传统制茶工艺的坚持。普洱茶的制茶工艺第一关键在于采收。一般来说，采收主要分春、夏、秋、冬四季，采茶的标准为二三叶。 每年春天的二月下旬到四月是春茶的采收时期，按时间先后，分别被叫做春尖、春中和春尾；夏茶主要在五到七月间采收，称雨水茶，也叫二水。秋茶的采摘在八到十月间，称花茶，也叫做谷花，冬天则很少采收。这中间，春茶和采在秋天的谷花茶品质最好。 茶叶采收之后，就开始进入制作阶段。一般说来，主要要经过杀青、晒青、蒸茶、装袋、定型、成型、紧压、出模、包装等主要工序。杀青和晒青主要是通过人们对茶的揉、搓来杀去新鲜茶叶的生涩品性，茶山至今流传着采茶和制茶的要诀：“采摘要细心、鲜茶不过夜。蒸揉要得宜，紫毫要先蒸。圆茶用二梭（加放芽茶），外用大抓尖（三水芽尖），小抓芽尖头上平（四水芽尖），如要茶样颜色好，翻翻晒晒用劲揉”。 普洱茶原料是云南大叶种晒青毛茶。普洱茶的制作工序复杂，采云南大叶种茶叶经杀青、揉捻、晒干后，即成晒青毛茶，亦称滇青，此时的茶韵浓烈。要形成有独特陈香味与口感的普洱茶，晒青毛茶必须经过不同的后发酵方式，普洱茶自此分为生、熟茶两大类。并加工制作成散茶和不同形状的饼、沱、砖茶及紧压茶。加工后的茶叶，沿茶马古道集结运输到西藏、印度乃至欧洲。 ——摘自纪录片/《茶马古道.普洱》解说词（8）