介绍:
食不厌精，脍不厌细①。食饐而餲②，鱼馁而肉败③，不食。色恶，不食。臭恶，不食。 失饪④，不食。 不时⑤，不食。 割不正⑥，不食。 不得其酱，不食。 肉虽多，不使胜食气⑦。唯酒无量，不及乱⑧。沽酒市脯⑨ ，不食。不撤姜食，不多食。祭于公，不宿肉。
祭肉不出三日，出三日，不食之矣。 食不语，寝不言。 虽疏食菜羹瓜祭⑩ ，必齐如也。
【注 解】
①脍（kuài）：切细的鱼、肉。 ② （yì）：指食物放置时间长了。 ③ （ài）：食物变味。 馁（něi）：鱼腐烂，这里指鱼不新鲜。 败：肉腐烂，这里指肉不新鲜。 ④饪：烹调制作饭菜。 ⑤不时：指食物不新鲜。 ⑥割不正：肉切得不方正。 ⑦气（xì）：同“饩”，即粮食。 ⑧乱：指酒醉，神志昏乱。 ⑨脯（fǔ）：熟肉干。 ⑩菜羹：用菜做成的汤。 瓜祭：古人在吃饭前，把席上各种食品分出少许，放在食具之间祭祖。
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