介绍:
门钉肉饼较于普通肉饼馅饼最大的区别应该就是厚度 外有厚度 面皮松软 但还不漏汤 这里面的技巧不仅在于和面的技术还有和馅儿的水平 如何打水 打多少水 那是很有水准的 关于门钉肉饼的起源传说的版本中基本都离不开西太后慈禧 虽然这位老同志确实生活很奢靡 但御膳房的饮食文化确实是她给推上了巅峰 咱这期就聊聊这门钉肉饼
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