逍遥镇胡辣汤!热干面!沙茶面!桂林米粉!灌汤包......想想就口水直流,那么就让这次的早点特辑成为起床的动力吧~
A:声音里的美景,耳朵里的旅行,欢迎收听杏林之声,我是主播小A猪猪,17时20分,与你不期而遇。
B:愿我的声音,如冬日暖风,携你去看那万山红遍,看那层林尽染。大家下午好,我是主播小巫婆。
A:俗话说的好,都说一日之计在于晨。清晨的第一缕阳光,总是那么温暖人心。
B:可是在寒冷的冬天,温暖的被窝可比那一缕阳光更令人留恋呢。小猪猪,你平常早起都是有啥诀窍呢?
A:对于我这个吃货,饿才是我起床的第一动力。每每想到那种类繁多的早点,我就恨不得早点起床。
B:听你这么一说还真是令人口水直流呢。今天就让我们一起来细数一下中国不同地区的特色早点,寻找属于你的家乡记忆吧。
A:作为我国的首都,老北京的早餐可就太多了,焦圈儿、豆汁儿、煎饼果子、豆腐脑儿,今天给大家介绍的是其中很有“个性”的一个,炒肝!
B:北京人做人圆润开朗,说话也多带儿化音,炒肝儿并不是炒的,而是以大肠、猪肝加淀粉煮成浓浓的一碗。
A:传统吃炒肝并不用汤匙筷子,而是整碗端起来喝。所以从前若有人吃炒肝用匙筷,老北京人一看就知道此人必为外地人。
B:提起胡辣汤,想必应该无人不知吧。胡辣汤是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐。
A:胡辣汤起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”,是一种汤类小吃。由三十余种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣。目前,已经发展成为每个河南人都.喜爱和知晓的小吃之-。
B:提到早点,就不能不提到面食。面食在早点中可是占据重要地位的。热干面是武汉市颇具特色的早餐小吃。
A:热干面原本是武汉地食品,在湖北很多地方都十分受欢迎,热干面在黄石地区早餐也俗称凉面。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是诸多人喜欢的面食之一。
B:厦门的沙茶面同样是个特色的面食。厦门是个较早对外开放的城市,人们的生活中有很多舶来品,沙茶就是一种。沙茶始源于印尼,也有来自马来西亚一说。
A:沙茶面的做法很简单,面条放入笊篱下开水锅烫熟,捞到碗里, 随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料,最后淋上一直在大锅 里滚开的汤料,一.分钟之内一碗面就可上桌了。
B:把烫热的米粉滤干,再配以炸酥的五花肉、卤牛肉片、香肠、叉烧等,加卤水、花生油、酥黄豆,再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、各类酸菜等,搅拌入味。这便是大名鼎鼎的桂林米粉了。
A:这种米粉吃起来呼呼作响,声色味俱全。桂林米粉已经渗入广西人生活的方方面面,早上的街头总能看到挤满人的米粉店。
A:上有天堂下有苏杭。江浙一带的早点自然有其特色。江苏的灌汤包有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,
B;吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。吃灌汤包子, 汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮再次之。
A:软的小包子带着 -层香香脆脆的底边,外加小葱的香气,这种复合的口感总是很让人迷恋,这便是浙江的生煎包了。隆冬时节,吃上刚出锅的生煎包,更有利于驱走寒气,嚼出香味,吸收营养
A:食在广东,广东的美食可谓是花样繁多,单单是早餐便有几十乃至上百种。其中最具特色的想必就是肠粉了
B:肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称布拉肠、拉粉、卷粉因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”
A:肠粉出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。在广东, 肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少咸宜,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。
A:这么多的美食,讲的我自己都快口水直流了。真希望有一天能吃遍这大江南北各式各样的早点。
B:早点早点,不正是想告诉我们凡事要趁早吗?清晨,是一个希望,一个梦想,不管昨天你怎么低落,总会看见今天太阳的升起,不管昨天你怎样困苦,总会拥有今天的希望,坚持!终将美好。
A:本期的节目就到这里了,希望今后的你,也能够在清晨,享受属于你的早点。享受那属于你的第一缕阳光。
播音:吴孟芹 张逸之
文编:刘海彬
后期:刘舒月