杯茶话东坡

杯茶话东坡 作者 孟璟 春至人间四月天，正是品茶好时节。春风荡漾，吹绿了茶山；春雨淅沥，浸润了茶园；春花秀丽，装扮了茶乡。 多日困顿家中，百无聊赖之际，家乡的朋友用微信传来几张茶农炒茶、制茶的照片，满屏生机勃勃的绿意令人顿时精神一振，仿佛隔着手机屏幕就能闻到茶叶的清香。对呀，快去买今年上市的新茶尝尝鲜吧，好一解身心之乏。 于是择一好日，正襟危坐，洗杯更盏，泡上一壶好茶，轻抿一口，望向窗外，阳光正暖。 神游间，思绪仿佛轻飘到绿意葱嵘、云雾缭绕的大苏山中，忽然想起鼎鼎大名的苏东坡。一千多年前，他曾在贬谪黄州途中游览大苏山净居寺，并留下了“钟声自送客，出谷犹依依。回首吾家山，岁晚将焉归”的诗句。历史的见证，就留在现净居寺残存的房屋中，一块明代嘉靖年间的断碑上。苏轼将大苏山亲切地称为“吾家山”，在这儿吟诗作文，品茶会友，曾与好友黄庭坚共同游览佛教天台宗祖庭净居寺。此时距离受“乌台诗案”牵连、贬谪黄州已有四年，苏轼正值盛年，精力充沛，却因仕途失意而备受身心煎熬。在依依惜别、前路茫然的时候，他似乎把大苏山看成了自己的精神家园。 宋仁宗嘉佑五年，苏轼凭借一篇《刑赏忠厚之至论》考出了破纪录的成绩，名动京城。进士及第后，奉旨到凤翔县做官，踏出了仕途第一步，可谓是“春风得意马蹄急”。岂料形势随后发生了戏剧性转折，被贬官至黄州儋州等地，开启了颠沛、失意的人生。在命运多舛的人生困境中，苏轼早已锤炼出了强悍、理性而又豁达通透的心灵。无论境况多么糟糕，他都可以从容不迫，泰然自若。在他的一生中，做诗作文、书法绘画都堪称一绝，在儒释道等学术理论上也造诣匪浅，在为官和做人上都能够自得其乐，给后人留下了取之不尽用之不竭的丰厚文化遗产。 苏东坡爱喝茶，留下了颇多以茶会友的诗句，充满了各种细节趣味。比如这首《汲江煎茶》：“活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。”把月夜下汲水煮茶的细节刻画得惟妙惟肖，如临其境。 一片小小叶子，在热水中升腾翻转，酝酿出甘苦交织的口感，仿佛人生的浮沉尽在杯中。 苏轼善处逆境，宠辱不惊，在特殊的环境中造就了伟大的人格。用百转千回的人生经历，酝酿出一杯上等好茶。只有经历了风雨、见过了世面的人，才能品出其中微妙的醇香与沁人心脾的回甘。 信阳毛尖是信阳茶类的佼佼者。早在一千多年前的唐朝，“茶圣”陆羽便在《茶经》中写道：“淮南茶光州上；义阳郡（今信阳浉河、平桥一带）、舒州（今安徽舒城）次；寿州（今安徽寿县）下；蕲州（今湖北蕲春）、黄州（今湖北黄冈）又下。”层叠的梯田，葱郁的茶山，朦胧的云雾，是茶树最喜欢的生长条件。茶农们用日复一日的辛勤劳作和代代传承的炒茶工艺，才造就了信阳毛尖“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风味。 信阳毛尖作为家乡名片，早已香飘海外。随着国内消费升级，人们真正需要的，恐怕不再是“柴米油盐酱醋茶”，而是“琴棋书画诗酒茶”的“茶”。茶与茶背后的故事，将被赋予更多精神文化内涵，在历史的冲洗中，成为经典，成为传奇。