介绍:
每个吃货都有一个宋朝梦~~~本次节目由小播芷秀和俏菲录制，真珍撰稿，欢迎收听~期待留言！
吃货该去哪个朝代
文/真珍
A：作为一个资深的吃货，我觉得在现代的好饭好菜都有点让人厌烦了，你说回到过去的朝代，哪个朝代会更有的培养吃货啊？
B：那你算问对人了，我一直认为如果能够穿越，最好去宋朝，因为去其他的朝代，你会吃不惯，甚至吃不消的哦
A：为什么呢
B：比如说汉朝吧，先不说人家烹饪手段有多单一，就是吃饭都没有椅子就够你受的了，人家吃一顿都是席地而坐，还是跪坐，吃一顿饭跪上大半个小时，腿都麻了，吃顿饭就不要像日本人那样折腾自己，怎么受得了？
A：哇，绝对不去汉朝，跪着吃饭，太累了
B：是啊，我们肯定受不了，再比如说魏晋南北朝时期，一堆人吃饭，每个人都有一张小餐桌，分餐制特别盛行，看着特别卫生，可是到喝酒的环节，就会共用一个大酒杯，你一口，我一口，就像喝交杯酒一样，所谓“曲水流觞”“推杯换盏”，就像《兰亭集序》里的聚会一样，放在现代，除了热恋的情侣，谁愿意这样。
A：魏晋时期的蛮风较盛行，不太注意这些，那还有呢，唐朝怎么样
B：唐朝还好，餐桌高了，椅子多了，就是胡风太盛，酒席上流行唱歌跳舞，主人边跳边进酒，跳到你跟前还要回舞，不然人家会不高兴，还经常随机抽取客人敬酒，当跳到你跟前，先被吓一跳是正常的
A：不过比起前代好很多，那是不是越往后朝代越好？元明清怎么样？
B：才不是，元朝的高级饭局一定离不开酸不拉几的马奶酒，明朝的高级晚宴就离不开大补特补的虎狼药，至于清朝满人，酒席上一定是琳琅满目的肥猪肉，别说吃了，看上一眼都倒胃口。
A：照你说，那就只有宋朝比较合适了，为什么啊
B：因为众所周知，杯盘碗筷到宋朝才开始齐备的，煎炒烹炸这些做法也是到宋朝才完善的，萝卜白菜到了宋朝才普及的，川菜也是在宋朝开始独树一帜的，现在素菜馆子的遍地仿荤食品都是到了宋朝才开始出现，所以不去宋朝，不是对不起自己的一颗吃货的心。
A：说得我都想去宋朝了，那宋朝还有什么更特别的吗
B：那好，我跟你讲讲宋朝穿越须知吧！宋朝普遍是一日两餐，而不是一日三餐，他们不流行午餐，但流行早点。宋朝的牛肉价格较低贱，只有低层屌丝偏爱，连猪肉都比牛肉受欢迎，猪肉的话，宋朝人又偏爱肥猪肉，越肥越好，就像梁山好汉就偏爱肥肉，九纹龙史进给少华山上三个寨主送礼就有“捡肥羊三个”，请看关键字眼“肥羊”，古人如此高看肥肉，不是他们不懂减肥，而是好多人连温饱都顾及不到，从口味上说，肥肉比瘦肉更解馋，从热量看，肥肉比瘦肉更耐饿，所以古人不会不喜欢肥肉，而是把肥肉当做好客的象征，当做幸福的象征。
A：古人真辛苦，每天那么劳累，还是食不果腹
B：咱别咸吃萝卜淡操心啦！人家也是会苦中作乐的喔，不要小看古人的智慧，古代肉食较为精贵，但是面食不会，宋朝人民就开始了仿荤之素，南宋就有花样繁多的仿荤菜品，诸如“假炙鸭”，“假羊”，“假煎白肠”，“假煎乌鱼”，“炸骨头”，“素灌肺”，等等，这些不仅有荤菜的样子，甚至还能做出荤菜的口感和口味呢！
A：哇，单单只是听你这样讲解，我已经口水直流三千尺啦！不得不说中国人的饮食文化也是经历了千年积淀才有如今的博大精深哪，古人虽没有咱今人先进又名目繁多的各种厨具，但是凭着一双巧手和一套简易工具，就创造出了各种流派的菜肴，这样的智慧实在是令人敬服！
B：好啦，时间也不早啦，今天的青梅煮酒就到这了，今天的话题就先告一段落吧，感谢小编真珍。
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