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对于众多吃货来说，9月20日终于迎来阳澄湖大闸蟹官方开捕日，意味着阳澄湖大闸蟹终于可以到你碗里来了。
たくさんの食いしん坊たちにとって、９月２０日は、遂に陽澄湖の上海蟹が公式に解禁となる日であり、つまりそれは、陽澄湖の上海蟹がとうとうあなたの食卓に登場することを意味するのです。
今年阳澄湖大闸蟹预计产量约为2100~2300吨，相比去年总产量减少10~15%。并且由于天气原因，大规格蟹产量相对去年减少。
今年の陽澄湖の上海蟹は約２１００から２３００トンの水揚げ量が予想されており、去年と比べ、１０から１５％減少しました。また、天気の原因で、大きい規格のカニの水揚げ量は去年よりも減っています。
水产店长介绍，今年螃蟹量产减少，赶在中秋前开捕，所以进价涨了，“但是零售价和去年持平，还有折扣。”
水産業を営む店長は、今年のカニの量は少なく、ちょうど中秋節とかち合う形で揚げられたため、値段が高騰していると説明しましたが、「でも小売価格は去年と変わらないし、また、割引もあるよ」といいます。
“我们现在不开虚价再打折了，直接就是喊个实价，网上价格很透明，喊虚价没意思了。”一位不愿透露姓名的店主说。
「我々はいま、嘘の値段を先に言ってから、あとで割引する、という方法をとっていない。直接、実際の値段を言う。ネット上では価格に透明性があり、嘘の値段を行っても意味がないからね」と、ある匿名の店主は言いました。
随后，记者联系到了一家大闸蟹网上销售平台，创始人也说，大闸蟹今年的确减产了一些。
その後、記者はある上海蟹のネット販売プラットフォームを訪れました。その創設者もまた、今年の上海蟹は少なくなったと語ります。
他介绍，目前，较大规格的大闸蟹，蟹农给出的价格基本在75～80元。
彼は、現在、大きめの上海蟹であれば一匹あたり７５から８０元で仕入れることができると説明しています。
另外，他说：“阳澄湖因为水质不一样，大闸蟹肉是甜咪咪的，蟹壳比其他湖里的螃蟹易碎，这样肉头就多。要是吃到那种肉质有点咸的大闸蟹，估计是安徽蟹，而且蟹黄会有点苦。”
また彼は、「陽澄湖は水質が違うから、上海蟹の身は甘く、カラも他の蟹と比べて柔らかく、このように身も多い。もし少ししょっぱい身の上海蟹を食べたなら、それはおそらく安徽省の蟹だろう、蟹味噌も少し苦いはずだ」と言います。
記事引用元：http://qjwb.zjol.com.cn/html/2015-09/22/content_3162645.htm?div=-1
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