《家常饺子最美味》 赵丽萍

《家常饺子最美味》 文/赵丽萍      听爸说，得知我们要回家，妈一大早就忙活上了，买肉，买菜，择菜，剁馅，调馅，和面……等我们到家的时候，妈面前的案板上，已经包好了一大片饺子。     每次都是这样。我常常想，我们说是回去探望父母，实际上却让他们比平时更加繁忙劳累。不过，看他们乐呵呵的样子，似乎甘之如饴。     妈常说好吃莫如饺子，不过我更喜欢的是家里包饺子的气氛。几天没见面的孩子们挤在一起疯玩，爸在边上擀皮，我们几个和妈围着桌子包饺子。大家一边包饺子，一边聊着我们熟悉的那些人那些事。     等饺子端上来，桌子上早就摆好了一大碗妈妈调好的蘸汁，旁边还有自己家里制作的辣椒油和糖蒜。再取来一摞小碟子，喜欢啥味道各人自便。     吃嘴的妹妹却不急于要调料，她说啥滋味都比不上家里饺子的原味美，我依法品尝，还真的是菜鲜肉嫩、香而不腻，与蘸汁吃各有风味。     “家里的饺子为啥这么好吃呢？是不是因为我们的味蕾习惯了这种熟悉的味道？”我随口问道。妈说：“你们图快图省事，啥都买现成的。家里的馅，是买上好的鲜肉，咱自己剁，边上的筋膜全剔除掉，味道也是照着家里人喜欢的口味调制，跟外头买的当然不一样了。”     电视剧《大长今》里说：用心制作的食品最美味。我想，父母做的这些家常饭菜，与外头最不一样的，自然是它们所包含着的那种浓浓情意。