105 村上/世界尽头与冷酷仙境5 沙发与三明治

世界尽头与冷酷仙境 冷酷仙境5 计算、进化、せいよく——沙发与三明治 音乐：「流星」－岸部眞明 文本请见微信公衆号：「发酵室」 私はつねづねソファー選びにはその人間の品位がにじみ出るものだとーーまたこれは多分偏見だと思うがーー確信している。ソファーというものは犯すことのできない確固とした一つの世界なのだ。しかしこれは良いソファーに座って育った人間にしかわからない。良い本を読んで育ったり、良い音楽を聴いて育ったりするのと同じだ。一つの良いソファーはもう一つの良いソファーを生み、悪いソファーはもう一つの悪いソファーを生む。そういうものなのだ。 私はソフウァーに対するのと同じようにサンドウィッチに対してもかなり評価の辛い方だと思うが、そのサンドウィッチは私の定めた基準線を軽くクリアしていた。パンは新鮮ではりがあり、よく切れる清潔な包丁でカットされていた。とかく見過ごされがちなことだけれど、良いサンドウィッチを作るためには良い包丁を用意することが絶対に不可欠なのだ。どれだけ立派な材料を揃えても、包丁が悪ければ美味しいサンドウィッチはできない。マスタードは上物だったし、レタスはしっかりとしていたし、マヨネーズも手づくりか、手づくりに近いものだった。これほどよくできたサンドウィッチを食べたのは久しぶりだった。 我总是确信——或许出于偏见——在沙发的选择上，往往能够反映出人的品位。沙发本身便是一个不可侵犯的壁垒森严的世界，这点只有在好沙发上长大的人才体会得到，这同成长当中看好书听好音乐是一回事。一个好沙发生出另一个好沙发，一个坏沙发则生出另一个坏沙发，无一例外。 如同我对沙发挑三拣四一样，我对三明治的评价也相当苛刻。可这次的三明治刚好触及我既定的标准线。面包新鲜，富有弹性，用锋利洁净的切刀切得整整齐齐。其实制作好的三明治绝对不可缺少好的切刀，而这一点很容易被忽略。无论材料多么高级多么齐全若无好的切刀也做不出味道鲜美的三明治。我有很久没吃过如此可口的三明治了。芥末纯正地道，莴苣无可挑剔，蛋黄酱也属手工制作或接近手工制作。