介绍:
跌下来呢我要跟大家讲碳水化合物
碳水化合物就是我们日常所说的躺了
糖类记者不一定都有甜味我们来看唐呢分多少种
课堂的分子我们叫单他
比如说葡萄糖
有两个唐的分子结合而成的我们叫双塔比如说像唐
哪里的乳糖就是双塔
还有呢叫做d聚糖
十个以下的唐分子结合城的叫做第一聚糖
那你比如说蘑菇里也有这样的糖分大道理也有这样的d聚糖
他叫第一聚糖也有一种称呼呢叫做寡糖
如果大于十个唐分子以上把他结合而成的那我们叫什么呢叫多糖
我们生活当中大家每天吃不是多糖
是而且这离不开那个东西是什么就是大家是的淀粉我们吃的主食就是多他他是由十个以上很多很多的旁分子
结合而成还有呢就是纤维素
纤维素也是一种多糖只不过我们人呢无法消化纤维素但他的组成结构还是一种多糖
那在这里呢我要跟大家呢在回顾一下关于碳水化合物的基本的作用碳水化合物最重要的作用就是提供能量
我们讲了
碳水化合物提供的能量在人体总能量的百分之多少百分之六十
接下来的我们就来带着大家一起看看我们日常生活当中作为营养素方面提及率最高的膳食纤维
膳食纤维啊他分成可溶性的膳食纤维和不可溶性的单实现
那么总体而言呢他主要就是这两大作用
第一就是促排变
第二就是种消化
我呀经常遇到有伙伴问我膳食纤维啊吃完了以后啊可以调节这个排便
如果我有变b的话呢那我多吃一些膳食纤维就可以让我减轻便秘
这个大便呢会更容易排出去
于是呢他就会问
您说这个膳食纤维是应该饭钱吃啊还是饭后吃啊大家想想啊
膳食纤维是一个不被我们人体吸收的物质
那你想你是饭钱吃的膳食纤维最终会出现在粪便中呢还是餐后吃的膳食纤维
他最终会出现在分别
不管是反潜吃还是饭后吃实现是为最终都会出现在分辨中
所以不要太去纠结于膳食纤维我到底应该什么时候补充
膳食纤维其实如果有条件的话最好都是能够随时多补充一些
因为我们现代人呢更多的都是精细饮食
这种精细掩饰其实把里面的很多的膳食纤维啊踢出去了
于是我们的摄入不足这个时候呢不管你饭钱是还是饭后吃
他其实帮助我们的消化吸收以及促进我们的集体
更好的排便
避免我集体里机存更多的宿便
都是有好处
你肠道里面机存的那些宿便
要在长道理发酵分解
所产生了毒素终究还是要会肠道吸收的
所以长时间积累的这些毒素
不断的别肠道吸收那么这样的人他就更容易发生肠道的肿瘤
我们在这里的就建议大家为什么要日常
每天都注意膳食纤维的补充就是为了避免发生这种问题
另外呢膳食纤维啊
他溪水以后他可以吃进去到胃里他可以膨胀增加饱腹感
我们就说如果当一个人要去控制饮食不管是因为我要有结石的需要还是因为我有
控制血糖的需要
这个时候我都需要控制我主食的这种摄入
就
要多用一点单实现
有了更多的膳食纤维他可以更好的宝贝啊撑起
增加保护
膳食纤维还有一个特点
他不管会溪水
他还会西服我们吃进去的油
如果你这个人他是一个经常高脂肪膳食的人我多吃一些膳食纤维的话呢他可以在长道理结合住那个脂肪
减少脂肪的吸收
因为
膳食纤维他可以溪水他可以西游
所以如果主食一起去吃的话了他可以让那个唐啊慢慢的被我们人体吸收
这样的话的就延缓了血糖迅速的身高这种情况
他就可以从一定程度上的帮助我们的机体来控制训
接下来呢我们来跟大家讲我们营养素里的另外一大类就是矿物质矿物质呢又分成两大类
一类叫敞亮元素
睡觉微量元素
他们在我们人体里的作用呢既有相似性的又区别性
比如说长量元素
我们常说的盖
为
林这些都是我们机体的占比比较多的总量比较高的元素叫做敞亮元素他呢可以帮助我们构成机体的一部分
我们人体的骨骼里的主要的成分那就是盖和美
爱有其他的功效构成一些没包括激活一些没包括维持渗透呀呀
维持我们机体的酸碱的平衡还有维持神经肌肉的一些兴奋性
那么还有呢
在我们机体里面
是含量
比较少
但是作用也很重要的这种矿物质我们把他叫做微量元素
最典型的就是听
铁是我们血液里血红蛋白里面的一个重要的功能的集团
一个重要的物质
他就属于我们人体里的微量元素
微量元素呢还包括可以构成我们人体的一些激素了
影响我们机体里的一些核酸的代谢啊
会协助我们的盖啊林呢这些敞亮元素发挥一些作用
比如说像桶
如果区红这个人也有可能导致骨质的输送
所以千万不要忽视这些个矿物质时间的相互作用
控制都有一个特点就是他不能够在人体里合成
他是必须要通过我们通过食物来进行摄入的
他们进入到人体以后如果说我吃得不够
那他会导致什么样的后果呢
比如说骨质疏松
如果缺铁也会导致贫血
以及包括高血压呀神经和肌肉的功能紊乱哪甚至对于儿童来说可能会影响他多方面的生长发育
智力的发育
那么是什么原因导致了
矿物质的缺乏
最常见的原因就是摄入量不足
另外还有一个就是你的排泄增加我举个例子
说如果一个人他长期有痔疮
你说这个人会不会容易缺铁
很容易的
所以大家可能在生活当中呢因为你不太了解到别人可能有什么失血的环境
当然比如说还有一种周期急不规律的女性
他的周期不归导致他失血过多所以他就更容易出现铁的这个去马
那么另外呢还有一些其他的营养素之间的相互作用
那比如说我特别爱喝浓茶我就特别爱喝咖啡那像这些无纸他往往都会在厂道理影响
快矿物质的说
另外呢韩有一种呢就是需求量的增加
我举一个例子
比如说像怀孕的女性
到她怀孕的中晚期的时候几乎都有
学铁呀缺钙呀如果一个怀孕中耳机的女性不通过额外的补贴铁机
几乎都不能满足他补贴的需要
可能多多少少都需要使用补充贴近
你就可见啊在这种生活当中有这么多的
可能造成我们人体
矿物质缺乏的因素接下来呢我还跟大家在介绍一下维生素
维生素啊适合我们机体的代谢的过程密切相关的一脸严肃他呢有一些共同的特点第一
维持我们人体生命过程必须的一类有机化合物绝大多数都是人体不能和程的
是需要通过食物当中进行摄取的维生素都不构成身体的结构
我们前面讲的
蛋白质脂肪碳水化合物和一些长亮的矿物质都是可以构成我们人体结构的
但是
维生素不参与构成人体的结构
另外
维生素都不能够提供能量啊他是含量很微小的一些个维生素物质
如果缺乏维生素缺一种都会导致一些相应的缺乏病
比如说缺乏维生素c会发生坏血病
缺乏维生素d一会发生脚气病
缺乏维生素b二会发生口角言他都对应的一种缺乏病
另外呢还有一个
在现在营养学的意义上呢如果b族维生素
缺乏以后
还会发生一些慢性病
所以对于一些慢性病的发生现在营养学有很多的研究就是怎么样能够通过大量的补充维生素
来去预防慢性病的发生
这些都是关于维生素的一些研究的前沿
那么维生素的分类呢主要是分成两大的一类是水溶性维生素一类的就是指荣幸维生素
在我们的日常生活当中关系最密切的水溶性维生素比如说整个的b族维生素
以及为什么数c
这都是水溶性的维生素
而像啊维生素a
维生素e维生素d以及包括像我们肠道产生的维生素k
这样的维生素都叫做至荣幸的维生素那么维生素的缺乏呢其实在人类的历史上非常常见
到今天都有可能还有人发生维生素的缺乏
主要缺乏的原因是什么呢不爱和是这三点
第一就是你摄入量不足啊有的人就是不喜欢吃蔬菜
在蔬菜水果当中长含有的比如说水溶性维生素他的摄入量往往就不足
还有的一类人呢就是坚持素是就是不吃或者因为信仰的问题就是不吃动物性的食物
那实际上也容易缺乏某种营养素还有一种情况就是他机体的吸收利用率滴
如果这个人本身的营养状况就不好
他有可能对维生素的这种吸收和利用也不良好还有第三类的就是需要亮的增加比较常见的就是
孕妇荣
我们中国人哪在营养素的补充上啊往往有一个观念是什么呢这个人怀孕要补充营养
这个人坐月子要补充营养
大家你发现啊很多这个为产七的女性的营养素补充
是从
做了这个月子以后
再往后的营养就不太
注意
他认为整个营养素补充的最高峰呢是在产后一个月的这个时间里
他认为是营养素补充的最高峰
那在这里要特别提示大家一定注意不要忽视
母乳喂养的产妇
他随着哺乳期的延长他的营养素的补充亮其实是一路走高的
一直要到孩子断奶
我在举一个例子你比如说我们生活当中有什么事消耗维生素多的情况
熬夜是巴西吸烟
饮酒
然后还有什么就是你运动出汗当你这一天的能量叫好多的时候你的b族维生素的需求量就增高
如果你出现了一个大量消耗没有及时补充的情况人们还是会出现维生素的缺乏的表现那么维生素的缺乏的过程呢
人们呢其实不一定都有感知
当你饿的时候你就知道你要去时食物
你要收入脂肪摄入蛋白质摄入太水化合物
当你可的时候你自然就知道要和水
所以他是有感觉的
而维生素的缺乏没有感觉
或者说没有特别明确的我们每个人都了解的感觉
哦我们把他叫做隐藏的饥饿或者眼性的几个
生活当中其实很多场景人是有营养素缺乏的表现
但是关键是要看你有没有足够的营养学的知识来发现这是一种隐形的饥饿
所以就是要总大家要养成均衡膳食均衡营养以及定期补充营养素的习惯
他是每天都需要的东西
不要等他缺了以后出现的典型的表现你再去不出
维生素呢我们刚才说了分两类一类是水溶性的维生素一类是指荣幸的维生素我们
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