介绍:
根据营养免疫学的理论，健康的素食饮食应包含各种各类的抗氧化剂、植物营养素、多糖体以及其他一些身体所需、分量充足的营养，如蛋白质，而这些皆可以从完整的植物性食物中获取。例如，大都就是植物性蛋白质的补充首选。而巴西蘑菇、舞茸、针叶樱桃、蓝莓等则可以补充其他人体必须的营养。同时，选择植物性来源的铁质，才不会对人体造成过量的危害。
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