介绍:
推荐三多吃蔬果、奶类、大豆
【提要】
新鲜蔬菜水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成分,坚果
是食的有益补充。
蔬菜水果含水分较多,能量低,是维生素、矿物质、腾食纤维和植
物化学物的重要来源。富含疏菜水果的膳良摄入不仅能降低脑中风和冠
心病的风险以及心血管疾病的死亡风险,还可以降低胃肠道症的发生
风险
奶类营养成分齐全,组成比例适宜,容易消化吸收。奶类富舍钙,是
优质蛋白质和B族维生素的良好来源。适量增加奶类摄
入有利于儿童少年生长发育,促进成人骨健康。
大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生
素E,并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种植
物化学物。多吃大豆及制品可以降低乳
腺癌和骨质疏松症的发病风险。坚果富
含脂类和多不饱和脂肪酸、蛋白质,适
星食用有助于预防心血管疾病。
目前,我国居民蔬菜摄入量逐渐下降
水果、大豆、奶类摄入量仍处于较低水平。
基于其营养价值和健康意义,建议增加蔬菜
水果、奶和大豆及其制品的摄入。
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