探店-港有届，海无涯「荃海海鲜」网罗天涯海角鲜

1. 环境优雅， 文人墨客的海鲜盛宴 2. 正宗粤菜， 生猛海鲜，种类繁多 3. 老百姓吃得起， 吃的到的深海味道 太原有这么一条路，名叫回头路，位于桃园南路东二巷。 鲁迅先生在《书信集·致章廷谦》中说“现在他们还在挽留我，当然无效，我是不走回头路的。”但是在这条回头路上，春可沐光盼柳芽，夏能倚树听蝉鸣，秋留余热待风起，冬看白雪压柳枝，你必须走一走。而且你能在这里吃到最正宗鲜活的粤菜海鲜，也就是我们今天慕名而来的荃海海鲜。 荃海海鲜，“荃”， 古书上同“筌”，捕鱼的竹器。 荃海即是捕捞天下之鱼， 包括美人鱼。 虽说太原地处华北， 但是粤式饮食文化的引入、 融合让人们对于生猛海鲜、 烧腊白灼之类的菜已经十分熟悉了。 人们固执的认为在太原吃不到 正宗鲜活的海鲜那个时代已经翻篇了， 荃海的澳洲龙虾已经坐着飞机 奔着沟壑纵横的黄土高原开疆拓土而来， 深海的鲜活味道也容的寻常百姓惊喜一尝。 进门的生猛之势大概是起于珍宝蟹的威猛双钳， 盛于澳洲龙虾的傲视群臣， 落于蚌兵蛤将的开开合合， 鲜活之意跃然眼前。 转角上二楼，太师椅盛“迎客松”， 从黄山120年寿命的迎客松移植而来， 这哪里是大排档？ 分明就是文人墨客的海鲜盛宴之地。 每个包间里的字画， 也是风格迥异，赏心悦目。 恬静淡雅的环境， 酣畅淋漓的海鲜； 倒是平添了几分反差之色， 也映出店家的讲究之心。 # 香辣珍宝蟹 # 作为美国蟹类产品的重要资源， 它确实是一种极具价值的珍品， 大而多肉。 为了更入味且方便顾客食用， 厨师已经对蟹壳进行了分离、敲碎。 香辣的汤汁流进已经敲碎但是粘连的蟹壳里， 浸润着鲜美的蟹肉， 虽然辣意如火，但是鲜美不能停。 # 砂锅碟鱼头 # 因为鲽鱼生活在寒冷的地区， 所以需要大量的脂肪来御寒， 而大部分的脂肪在身子上， 所以我们在饭店通常见的是它的头， 也就是鲽鱼头； 而身子大多被用来做鱼油之类的东西。 由于砂锅炖制，异常的入味， 鱼头的肉鲜嫩肥美， 汤汁裹着鱼肉， 三碗米饭不过荃海岗！ # 新西兰飞鱼 # 肉质十分的鲜美，完全可以出品刺身。 而且长相奇特，胸鳍特别发达， 像鸟类的翅膀一样。 长长的胸鳍一直延伸到尾部， 整个身体像织布的“长梭”。 由于它可以在海中以每秒10米的速度高速运动， 所以肌肉是特别发达的， 这就决定了它的口感特别精瘦。 炸出来的飞鱼外酥里嫩， 连鱼骨都可以嚼碎吃。 # 烧鹅 # 粤菜的大招， 以整鹅去翅和头烤制而成， 腹含卤汁，滋味醇厚。 皮脆、肉嫩、骨香、 肥而不腻，过嘴不忘。 这里安静的不孤单，鲜活的不喧嚣，一个人吃饭，可以给你归属感，一群人聚餐，可以予你空间。 一个餐厅的魅力不止于美味的饭菜，雅致的环境，还有这种说不出来的心理舒适。“宾至如归”哪里是一句口号，分明就是店家不遗余力要呈现给所有食客的真心。 所以你的人生，需要走几次回头路，来很多次荃海，吃无数次海鲜。