介绍:
“我把稿子里的每一道食谱都亲自做了一遍。我也查证了各种各样的‘无稽之谈’，也就是一般的烹饪书里没有，可许多人都砍的说法。这花掉了无数的时间。”
“我必须把这些‘怎么做’和‘为什么’的问题搞清楚；否则，我们做出来的不过又是一本平庸的食谱——可这绝不是这本书的定位。”
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