第六章 关于饮食（五）不同节气的进补

第六章 关于饮食 五 不同节气的进补 前面已经提到了“不时不食”，那么在日常生活当中，到底有几个重要的节气是讲究进补的呢？ 第一个重要的节气是冬至。冬至就类似于一天当中的子时，在这个时候是一阳生，即阳气开始生发起来了。那么我们该吃什么呢？关于这个问题众说纷坛。一种观点认为，冬至应该吃当归、生姜、羊肉汤。因为冬至意味着最寒冷的时节到了，天地一派阴霾之气，所以鼓励吃当归、生姜、羊肉汤。另外一种观点认为，冬至应该吃鸭子。因为这个时候阳气已经开始生发了，而鸭子的气是平和的，所以要想平抑阳气的话就应该吃鸭子。不过，这两种方法完全可以根据具体时间进行变通。中国的节气非常准确，时间可以精确到几点几分。所以，在冬至前要补阳的话，就可以吃当归、生姜、羊肉汤。假如冬至是下午4点钟的话，那么你中午饭就可以吃当归、生姜、羊肉汤。如果是下午4点钟以后冬至到来，一阳已经升起了，这个时候可以吃鸭子，最好是虫草鸭架汤。 冬天是可以进补的，因为冬天的热全在体内。可以把一些很不容易消化的东西都消化掉，所以这时候就可以喝鸭汤，但鸭汤一定要清淡。同时，还可以做一些身体方面的辅助措施。比如，可以买艾条来熏神阙穴（肚脐）的四周。神阙穴是连接我们先天后天的一个很根本性的穴位。在冬至的前后四天和冬至那天熏神阙穴，对身体是很有好处的。 过了冬至以后，有一个节气叫腊八，中国古人非常强调喝腊八粥。为什么要喝腊八粥呢？腊八粥里边几乎包含了所有的谷类，包括大豆、小豆、大米、小米，还有红枣、桂圆之类的东西。冬天的时令是与我们人体的肾脏相对应的，而豆类的东西从外形看很像肾，所以中医认为豆类是入肾的。“豆令人重”，豆类实际上是补精髓的，精髓多了人体就重，所以一定要喝腊八粥。另外，腊八这个时候还是深冬，没有新的粮食产生，这个时候我们吃的几乎全是种子的精华。还有一种现象：过去有钱人家会在腊八的时候施粥。这意味着不仅要强壮自己的身体，也要让劳动者强壮起来，好在来年开春时有力量去劳作。 在立春的时节，我们要吃春饼，也叫“咬春”。春饼里边都是哪些东西呢？基本上就是韭菜、豆芽、鸡蛋等东西。为何要吃这些东西呢？因为它们有助于春天的生发之机。 所以，我们了解了这些知识以后，吃也就吃得明白了，活也就活得明白了，生了病也明白是怎么回事了。