秋菊傲骨誉满京城，匠人精神传承千年

导语：菊花，是中国十大名花之一，已有上千年的种植历史，人们认为它不畏严寒、品格高贵，是“花中君子”。自古以来，文人雅士以菊花为题创作的文学艺术作品数不胜数。不过，菊花好看，养菊难。上千年来，为了让有“气节”的菊花永久地流传下去，一批一批的园艺师们秉承精益求精的匠人精神，数十年如一日，以育人之心养护菊花。北海公园的刘展，就是他们中的一位。 今天，请听记者曾珊采制的专题节目：秋菊傲骨誉满京城，匠人精神传承千年 菊花是北京市的市花，现在，看菊展、养菊花，对北京市民来说，那是稀松平常的事。不过，您也许不知道，菊花进入百姓家，也就是这几十年的事。 【刘展：菊花过去在市面上不太容易见着，当时养菊花的基本是皇宫或者官宦人家，因为在过去，得有生活保障才能养菊花，皇宫里、官府里那是专门有人养的，耗时、耗功夫。还有一个，养菊花得有院落，不像家里的盆花什么的，室内就能养，菊花是露天的，还得宽敞、通风好的地儿才能养，这可能也是过去菊花不普及的原因。菊花为什么现在这么普及？因为1980年我们举办了这一届菊展，一年一届，一直到现在，搞了35届，每年11月份，北京市民知道北海有这么一个菊花展，基本都上这来，这么多年，公园为这个行业、为菊花的传承也算是做出贡献了。】 说这话的，是中国菊艺大师、北海公园菊花班的现任掌门人刘展。 刘展：我叫刘展，是非物质文化遗产——北海公园标本菊传统养殖技法的第四代传承人。 刘展是第四代传承人，第一代创始人是谁呢。他就是有着当代“陶渊明”之称的刘文嘉老先生。刘文嘉，人称“菊花刘”，民国初期留学日本学习法律，回国后曾在中东铁路任职。“九一八”事变后，日本侵略者夺取了中东铁路大权，刘文嘉不甘当亡国奴，举家迁到北平，效法陶渊明，建房种菊，蓄须养花，成为了京城有名的园艺大师。毛泽东、周恩来、朱德等国家领导人都曾多次到访他的菊园并题词。 【刘展：当时刘文嘉手里有290多个菊花品种，应该算是特别全了，因为当时品种不是特别多。1959年，那时候他觉得自己岁数大了，他怕这些东西在他手里丢失了，所以他就转交给了国家，委托给当时的北京园林处，园林处又委托给北海了。刘老先生他那一套养法，加上他手里的品种，整个就移交给北海了。所以也就是按他的养法这么一代代传下来了。】 其实，刘文嘉老先生一生的心血最终交付给北海公园，并不是偶然，作为皇家园林，早在明代，北海公园就有为皇家种植菊花和开办菊展的记载。不过，刘展继承这份衣钵、成为了第四代传承人，却是一个偶然。 【刘展：我们那年代就是高中毕业之后分配，分到哪儿是哪儿，就分到北海公园了。1977年来的，刚开始来是养草花，后来呢，人员调整，说这个部门累点，需要年轻的小伙子，就给我调过去了。就又开始养菊花。等于是干了一辈子了，再干两年就该退休了。】 那么，这项被入选“非物质文化遗产”、并由北海公园代代相传的菊花养殖技艺到底是什么呢。刘展说，说起来很简单。 【刘展：全国各地养菊花的方法都不太相同，所谓传统养殖技法就是老北京的一种养法。扦插完之后，在温室里生根，打尖儿，把尖儿给掐了，这个头儿给掐了呢，它每个叶子都有一个生长点，完了叶子这儿都出来芽子，然后再把芽子都给掰了，也就是说，地上部分的生长点全给它去掉了，那植物怎么办，它也得生存啊，它就从根底下往上憋芽，我们就是最后养这个芽子，到秋天开花，北海的养护技法是这么个养法。】 这项传统养殖技法，有两个明显的优点。 【刘展：花儿开得大，因为平时营养积累时间长，营养多，花就开得大，还有一个优点，它第二年繁殖的芽子相当的多，因为它生长期长，底下的营养储备也多，它第二年出来的芽子也多。要是芽子少，就一两个芽子，第二年一插，没活，这品种就没了，消失了。所以这种养法芽子多，对保留品种有好处。】 品种多，不仅有利于保持生物多样性，对赏花的直观感受，也很重要。 【刘展：首先品种多了之后呢，观赏性就强了。菊花为什么这么受欢迎，因为它花型多、姿态多、颜色也多，他不是千篇一律。你看月季，它顶多是颜色多点儿，它花型区别不大，你看菊花就不一样了，有丝化的，有大球形的，有卷散的，有垂丝的，各种形状，菊花特别招人喜欢就跟这有直接关系，千姿百态，从颜色、花型，越丰富，观赏性越强。】 片花 初春二月，明媚的阳光透过玻璃天窗，照进北海公园的菊花房里，几百盆菊花芽，整齐地排列着，吸收阳光。芽子高矮粗壮不一，园艺工人蹲在花盆前，仔细地观察，再用大剪刀把选中的菊花芽一个个剪下来（压混剪刀声） 【记者：咱们这是在做什么？ 园艺工人：这就是芽子，采芽子，把它剪掉5厘米左右，然后就可以去扦插，属于无性繁殖。】 万物还未回春，园艺工人已经在为金秋的繁花盛开做准备。（压混扦插、浇水的过程） 凡事有利有弊，传统养殖技法，种出来的菊花大、培育的种子多，但是，培育的时间长，耗费的精力也大。刘展说，赏菊一个月，准备九个月。 【刘展：我们一般是从二月开始前期准备，准备器皿、材料，三月把菊花苗移到室外，挪到室外是为了降温，温度低点不让它突长，三月底四月初就开始扦插了， 5月份我们就开始上小盆，分载，分成小盆养，养到六月底七月初开始换大盆定植，就是这盆开花之后端出去就是展览用了，七月份定植完之后就是正常养护，那会儿主要是浇水浇肥，到了立秋以后，也就是八月下旬吧，那会儿是打药、浇肥，到九月份就裱扎了，因为长高了以后怕刮风，你要不拿竹竿裱上它容易倒，浇完肥抽空就绑，完了打药、再绑，因为生长快嘛，中间再穿插着浇肥、浇水、打药，一直到九月底，十月份就进入后期裱扎、筹备菊展。到十一月份菊展开了，开一个月到十二月份，这是一个周期。】 刘展说，最苦的时候是夏天。 【刘展：菊花的习性就导致了养菊花比较累，菊花喜光，它在光底下待着，工作人员也得在光线底下，夏天的话，你想象一下三伏天在太阳底下，那是相当辛苦的。】 刘展打趣地说，菊花班里，无论男女，没有白的，来的时候皮肤再白皙，过两年，也都成了小麦肤色。 最担惊受怕的是临近开花前。 【刘展：尤其到后期，那真是天天得盯着，牵扯到虫害。菊花特别招虫子，地老虎老远就能闻到菊花根的味儿，顺着过来把菊花根全咬了，所以那会儿天天早上起来就得捉虫子，后期是越来越紧张，要是下功夫大，这一棵没注意让虫子给咬了，哎呦心疼死了，等于这一棵花这一年白干，特别心疼。】 刘展说起虫害来痛心疾首，他想了很多办法来防虫。 【刘展：拿一空花盆扣在地上，我们这盆花蹲在这一盆上头，地下害虫上不来了。原先花盆是放在地上，搁地上有什么好处呢，花的根往地底下扎，根越发达，花就越发达，垫起来养的优点就是地下害虫给隔离了，就看你心细了，你要心细一样能养好了。】 其实，不用哪些特定环节，光是日常浇水，就不是一项轻松活。北海公园的两前多盆菊花，得一盆一盆地浇。 【刘展：同样是菊花，它每一盆的要求都不太一样。有好多不确定因素。比如，这个品种比较强壮，相对抗水，可是它在幼苗期呢，或者它在生长期发育得不是特好的时候，你也不能这么浇水，不同品种不同时期都不一样，那真是得提着水壶，这盆多、那盆少、那盆不浇，真得这么找，不是拿根水管子哗哗哗浇完了，那样肯定养不好。所以养菊花特别需要心细，你心细养的花和稀里糊涂养的就不一样，都不用说，到年底一看花就知道这个人这一年干的工作怎么干的。】 像刘展这样的老一辈养菊人，都管养菊叫“伺菊”，意思是以伺候菊花的心态来养花。 【刘展：拿着花得当孩子一样，你得伺候他，伺菊。甚至比养孩子还要心细，为什么，小孩不舒服、吃多了吃少了还能说话，花儿说不出来，全凭你观察，真得拿出一百一的功夫去观察，你得能看出花的表现是什么意思。】 对于刘展来说，也许当初接手这份技艺只是一个偶然，而他用40年的时间来证明，他是一个当之无愧的传承人。 片花 几百盆菊花芽在菊花房里安安静静吸收阳光，等到金秋时间，将会开出姹紫嫣红几百种不同的菊花。而此时的它们，清一色绿油油地杆和叶，不过是高矮粗壮略有不同，很难分辨出每一盆分别是哪一种。 这是对普通人而言。和菊花朝夕相对三十多年的刘展，一眼就能看出他们的不同来（同期：刘展通过叶子分辨两种菊花） 问刘展如何能有这般本事，刘展说，秘诀就是两个字。 【刘展：就是态度，对工作的态度，态度决定一切，首先你得有个态度再说别的，这是最基础的东西。】 态度，这也是刘展教徒弟们时最常挂在嘴边的话。 北海公园以菊花闻名，自然而言吸引了许多爱菊之人前来，刘展也乐于跟他们切磋花艺，在他眼里，爱菊之人对菊花的态度是最值得尊敬的。 【刘展：有几个人天天上我们这儿，就跟义工似的，因为这些人以前家里住平房有院儿养菊花，现在住楼房了，养了好多年菊花，特别离不开这个，割舍不了怎么办，上我们这儿来，干活是为了过瘾，天天来得比正式工还早，干完之后就走，对菊花的喜爱达到这种程度。我就跟我们这儿的年轻职工说，你们能达到这样，就行了。 记者：养的花也不归他们？ 刘展：不归啊，就上这过瘾来了。哎呦，那认真程度，七八十的老头。 记者：您也不排斥他们？ 刘展：当然是不愿意让他们干，毕竟岁数大了，可是不让他们干真不行，真是对这菊花太喜欢了。】 养菊花近40年，刘展也算后继有人了。徒弟刘宁是北海公园的青年园艺师。 加入菊花班10年，她潜心研究菊花，如今看叶识花，她也能辨识出100多种。刘宁说，看叶识花，不仅是加深对花的了解，也有现实意义。