介绍:
宇宙中的万物，都处在一个巨大的持续不断的化学反应中。而我们人类，作为一个短暂的生命有机体，就是要给我们自己和其他物种提供最为适当的成分，来满足这个化学反应过程，使它以一种能让我们过着美好、长寿、快乐生活的方式持续进行。那么，是什么使支持我们生命的酶类总保持在最佳的功能状态呢？那就是维生素和矿物质。几乎所有的酶类，都直接或者间接地依赖于维生素和矿物质的存在。一日你理解了身体和健康本身都依赖于这个巨大的、复杂的、互相作用的网络，你就会认识到，只额外服用单一的某种维生素，不会有什么作用。这就好比说，只替换一个脏的火花塞，却期望你的汽车可以平稳地奔驰。然而，大多数探究营养学的医学研究正是这样做的：只研究服用一种营养素的效果，并且仅仅检测它对健康的某一个方面的影响。
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