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《在厨房，我是上帝》
就在我即将开始给牛肋排调味，满怀热情地搓上芥末粉和盐为它按摩时，我忽然想到了这个问题。这是那种直截了当又让人眉头紧锁的问题，让你不得不停下手头的事，双手还抚在肋排上。这个问题是：我现在为什么要这么做？我为什么要着手做如此复杂的一顿饭？这块上等肋排的确令人赞叹，颜色绯红，肥瘦相间的肉质宛如大理石花纹，而它仅仅是个“前哨”。接下来要做的还有：和好做约克夏布丁用的面糊，将土豆煮至半熟后烤熟，将新鲜辣根擦成碎末，最后一步是制作颇有些难度的调肉汁，此外还有其他许多事要做。这儿有忙不完的事儿。
针对上述问题的直接回答是有朋友要来和我们共进午餐，我们必须招待他们。但这个理由不够充分。因为“招待”朋友真的无需这般隆重。我这么又是煎烤又是调味，又是削皮又是剁菜的，难道是试图讨好他们证明我对他们情谊深厚吗？但愿不是这样。我们是相交那么多年的老朋友了，用不着做那些没意义的事。要知道，我们曾一起做过外卖。如果我现在订外卖来当午餐，他们也不会有怨言。
我可以在此就自己的贪吃多说几句。这与他人无关，事实上，我真正在满足的那个人是我自己。这显然是实情。只有“吃货”才能成为好厨师。不过，虽然我做这顿饭时下的功夫并不比给自己做饭时大——独自用餐时我至少知道那是与我爱的人共进的一餐——但是有些菜只能大量准备。伴有诸多配菜的烤牛肋排就是其中一例。你没法只为一个人做这道菜。烹调过程结束后，我会在享用这道美味时收获快乐。
不过，我也不相信这就是问题的真正答案。我环顾厨房，知道在接下来的几小时里，这里将变得越来越乱，最后看上去就像有一伙钟爱美食的窃贼曾经光顾这里，并洗劫了每一层调料架和每一堆蔬菜。没关系，略微收拾一下就可以了。
就在这时，我忽然想到了答案。这样做饭的意义在于掌控，在于让世界服从你的意志。现代生活极其复杂。生活中充满了尚未完成的任务和存在变数的承诺。孩子们一个劲儿地要长大，要成为拥有独立思想的人。同事们的工作做得不那么尽如人意。银行帐户里的余额在持续减少，抽屉里的袜子也总是形单影只，不肯和它们至亲至爱的另一半团聚。这就是生活。
不过，你还可以下厨。你走进厨房，设定目标，然后完成它。你将一堆杂乱无章的原材料打理得井井有条。你让它们完全按照你的意愿行事，它们还不会顶嘴。最重要的是，做这件事有个目标：你会为此设计、策划、谋算。最后，你会吃掉所有证据，清洗餐具，只留下工作完成后无比幸福的感觉。孩子们也许不肯写作业，同事们也许没能做好他们分内的工作。但是在厨房里，你就是上帝。在厨房里，我就是上帝。我的手缓缓落下，开始往肋排上抹芥末粉。我们午餐就是要吃牛肉，什么都不能阻止我。
摘自：《新东方英语》
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