第六章 关于饮食（八）五味过度会对人体造成伤害

第六章 关于饮食 八 五味过度会对人体造成伤害 多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇揭；多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也。 “多食咸，则脉凝泣而变色”，所谓脉，就是指血。这句话的意思是：如果吃太多咸味的东西，就会抑制血的生发。如果抑制血的生发，就会使血脉逐渐凝聚，那么脸就会变黑。 “多食苦，则皮槁而毛拔”，多吃苦的东西，我们的皮肤就会枯槁，毛发就会脱落。因为肺主皮毛，苦主降。如果多吃苦味的东西，肺气就不容易宣发。肺气调不上来，就滋润不到我们的皮毛。所以，我们的皮毛就出现干枯萎缩的现象。 “多食辛，则筋急而爪枯”，多吃辛辣的东西，就会燥干筋的弹性，手爪会干枯。《黄帝内经》里说得很清楚，肝在变动为握。意思是说肝病是否严重，就看身体的弹性如何。如果经脉没有弹性的话，那就说明肝有了严重的问题，所以要少吃辛类的东西。 “多食酸，则肉胝皱而唇揭”，酸主收敛，大量食用酸味的东西，会使肝气生发太过而抑制脾土，使肌肉角质变厚而嘴唇外翻。 “多食甘，则骨痛而发落”，甘为中土之味，土克水。由于甘类的东西是涣散的，所以多吃甘会影响肾的收敛功能。头发是否滋润、乌黑和浓密，这些都和肾的收敛气机有关。因此，多吃甘也会造成头发脱落，因为它的收敛气机减弱了。 以上情况都属于五味过度对我们身体的伤害。