地狱般的厨房

地狱般的厨房 一直以来，素食主义者和非素食主义者之间争论不断。经常有人问我哪种更好。 素食主义者往往自命清高。而非素食主义者通常都声称他们精力更充沛，体力更壮，更能适应这个世界，因为他们愿意将地球上的所有物种都纳人菜单。关于食物的选择，人们都已经发展出了伟大的哲学。 在瑜伽科学中，我们所吃的食物与宗教、哲学、灵性以及道德没有任何关联。我们只关注一个问题，我们所吃的食物与我们拥有的身体是否相容。 这种相容性与各种因素相关。如果体型壮硕是你最大的理想，那么你就得吃某种类型的食物。如果你希望身体能承载一定程度的智慧，或者希望身体有一定的警觉度、觉知度以及敏捷性，那么就得摄人另外一种类型食物。如果你不满足于健康或生活中的享乐，而是希望身体有足够的感知力去下载整个宇宙，那么你就需要以完全不同的方式进食。要根据意愿和目标来相应地安排你的饮食。如果目标涉及所有这些面向，那么你就得寻求恰当的平衡。 暂时抛开个人目标和意愿不谈，我们先来看看你的身体构造适合什么样的燃料。这是我们所有人都要去关注的首要问题。至于饮食的修正和调整，我们可以稍后再谈。如果只是为了基本的生存，你可以随心所欲地去吃。但是一旦谋生问题解决了，而且当你有所选择时，你必须有意识地进食。这一点很重要，要根据你身体的根本构造，而不是根据你舌头的喜好来选择食物。 在动物王国中，总体上有两类动物--以蔬菜、草食为生的草食动物，以猎食其他动物为生的肉食动物。这两类动物身体系统的设计构造有着根本性的区别。既然我们现在在谈食物，那我们就分别研究一下它们的消化系统。整个消化道是从嘴唇到肛门之间的一条消化管道。如果沿着这条管道往下走，你就会发现，草食动物和肉食动物的消化道之间有着根本性的区别。我们一起来看几个重要区别。 其一，你会发现，肉食动物的颌骨只能做切割食物的动作，而草食动物的颌骨既可以切割，也可以研磨。我们人类的颌骨也是同时能做切割和研磨动作的。 这样的构造差异背后有什么原因呢? 将一小把生米放进嘴里，一分钟以后你会发现米粒变甜了。嘴里之所以会出现甜味，是因为唾液中一种叫“唾液淀粉酶”的成分，它慢慢将淀粉转化成了糖(这是消化过程的重要部分)。所有草食动物的唾液中都有唾液淀粉酶，但肉食动物的唾液中没有。所以，肉食动物只需要将食物切成细片咽下去就可以，而草食动物就得咀嚼食物。咀嚼的过程既可以研磨食物，又可以将食物与唾液充分混合起来，这就是为什么草食动物的颌骨构造有所不同。 如果食物得到充分咀嚼，那么它在口腔里就能完成将近50%的消化过程。换句话说，进到胃里的应该是已经被部分消化的食物，这样胃就能更有效地完成消化过程。而在现代的生活中，人们匆匆忙忙在狼吞虎咽中完成午餐，并没有进行充分的咀嚼。 让胃负荷过重的不仅是未经消化的食物，还有被部分破坏的食物。如今的厨房很大程度上变成了高效破坏食物的地方。原本营养丰富，充满生机的食物在烹煮的过程中被系统性地破坏了，因此它的营养价值以及生命能量价值(pranicvalue,食物对灵性成长的支持能力)也大大降低了。 还有一个差异在于，如果观察它们消化道的长度，你会发现草食动物的消化道通常是它们体长的五到六倍。而肉食动物的消化通道长度则大约是体长的两到三倍。简单地说，肉食动物的消化道明显比草食动物的短，而这种差异清楚地表明了它们应该吃哪种食物。 如果吃生肉，它会在70~72小时内被排出体外，熟肉则需要50~52小时;煮熟的蔬菜需要24~30小时，而生的蔬菜需要12~15小时。水果则需要1.5~3小时。 如果将生肉在室温下放置70~72小时，它就会腐烂-只要一小块肉就能将你熏出屋外!温度和湿度过高都容易造成食物腐烂，所以夏季时食物腐烂的速度会更快。而你的胃里一直都是湿热的，肉在里面停留 72小时，腐烂程度会非常高。腐烂其实意味着细菌活动程度过高，所以，你的身体必须消耗大量的能量来控制这种细菌活动、使你不至于因细菌水平过高而引发疾病。 如果朋友住院了，你去看望他时肯定不会带比萨或牛排，而很可能会带水果去。如果你碰巧需要在野外谋生，你首先会吃的是什么?肯定是水果。(你知道的，就连亚当吃的也是苹果。虽然我们知道这个苹果给他带来了多大的麻烦!)接下来才是植物根茎，猎杀动物，烹煮，种植作物。水果是最容易消化的食物，人类本能地知道这一点。 大多数肉食动物不会每天都进食--肯定不会一天三顿!它们知道，所吃的食物在消化道内蠕动缓慢。据说老虎每六到八天进食一次。它饥饿时，会机敏迅速地去觅食，然后一次性吃下五十五磅肉。饱餐一顿后，它通常都会睡觉，或者懒洋洋地四处走动。鳄鱼一次能吃下自身体重60%那么重的食物，并且十二天到十五天才进食一次。中非地区的俾格米人以前会猎杀大象，并生食象肉和内脏，喝新鲜的象血。据说，这样吃了一顿之后会一次性睡四十多小时。但随着生活方式的变迁，人们的生活城市化了，经常久坐不动。很明显，人类已经无法延续那样的生活模式。你也肯定无法适应那种生活方式。你得每天进食，得定时休息，因为你的消化道和草食动物类似。